油炸的猪肉皮如何做菜吃？超市里卖
买的时候要仔细看，有没有去毛。猪毛的口感可不好~~~
做法就是把买来的整块肉皮掰成小块，放开水里泡软，洗净代用。注意别把手弄的油腻腻的。
主要是1、烧清汤，可以和猪小排、整鸡、肉丸、青菜、菠菜、笋等搭配烧2、清烩，可以和海参或蹄筋搭配。 味道没的说，秋冬季时，我们这几乎每家都买。没什么特别讲究。总之别着色，如放酱油、咖喱等。肉皮入锅后烧的时间别太长，免的太烂。
肉皮排骨汤
做法:排骨洗干净,先用水煮熟去末。肉皮开水泡软用冷水泡10分钟。
然后把排骨、肉皮全部扔到炖锅里面,放盐、料酒、姜、葱，加水至盖过材料。烧开后放味精，烧好。（
鸡肉肉皮汤
整鸡（最好是乌骨鸡）切块，煮熟去末，……。...全部
买的时候要仔细看，有没有去毛。猪毛的口感可不好~~~
做法就是把买来的整块肉皮掰成小块，放开水里泡软，洗净代用。注意别把手弄的油腻腻的。
主要是1、烧清汤，可以和猪小排、整鸡、肉丸、青菜、菠菜、笋等搭配烧2、清烩，可以和海参或蹄筋搭配。
味道没的说，秋冬季时，我们这几乎每家都买。没什么特别讲究。总之别着色，如放酱油、咖喱等。肉皮入锅后烧的时间别太长，免的太烂。
肉皮排骨汤
做法:排骨洗干净,先用水煮熟去末。肉皮开水泡软用冷水泡10分钟。
然后把排骨、肉皮全部扔到炖锅里面,放盐、料酒、姜、葱，加水至盖过材料。烧开后放味精，烧好。（
鸡肉肉皮汤
整鸡（最好是乌骨鸡）切块，煮熟去末，……。（做法同上）也可以直接切块烧汤，但要去末。
鸡烧熟后放肉皮，免的烧烂。
肉皮烩海参
海参去沙洗净，肉皮洗净备用。锅内入油，放葱姜煸香。放海参翻炒片刻，加盐。放肉皮再翻炒片刻，加半碗水。闷煮烧熟出锅。蹄筋也这么烧。
。收起
