什么办法除蜂蜜泡沫?
钝雏解答： 实际上新鲜的蜂蜜有气泡冒出非常正常的，判断蜂蜜有气泡是不是变质的根本标准在于，蜂蜜冒出的气体是不是有很浓的醋酸味。 蜂蜜有气泡变质了吗？ 实际上新鲜的蜂蜜有气泡冒出非常正常，判断蜂蜜有气泡是不是变质的根本标准在于，蜂蜜冒出的气体是不是有很浓的醋酸味。 据老蜂农说，所有的蜂蜜中，油菜花蜜最容易起起泡，因此油菜花蜜不能放在温度较高的地方，高温更容易让蜂蜜冒气泡，不断积聚的气体甚至会将蜂蜜瓶盖冲开。不过，蜂蜜有起泡也不是什么坏事，因为只有生物活性较高的蜂蜜才会冒气泡，吃这种蜜对人身体才最好。 还有，蜂蜜之所以能改善便秘是因为其中的活性生物酶成份起的作用。假如有人在超市...全部
钝雏解答： 实际上新鲜的蜂蜜有气泡冒出非常正常的，判断蜂蜜有气泡是不是变质的根本标准在于，蜂蜜冒出的气体是不是有很浓的醋酸味。 蜂蜜有气泡变质了吗？ 实际上新鲜的蜂蜜有气泡冒出非常正常，判断蜂蜜有气泡是不是变质的根本标准在于，蜂蜜冒出的气体是不是有很浓的醋酸味。
据老蜂农说，所有的蜂蜜中，油菜花蜜最容易起起泡，因此油菜花蜜不能放在温度较高的地方，高温更容易让蜂蜜冒气泡，不断积聚的气体甚至会将蜂蜜瓶盖冲开。不过，蜂蜜有起泡也不是什么坏事，因为只有生物活性较高的蜂蜜才会冒气泡，吃这种蜜对人身体才最好。
还有，蜂蜜之所以能改善便秘是因为其中的活性生物酶成份起的作用。假如有人在超市里购买过蜂蜜制品，并对照新鲜蜂蜜喝过的消费者就知道，许多超市里销售的十几元的蜂蜜或者蜂蜜制品一般不会有微小气泡冒出，这是因为它们在加工的过程中，破坏了蜂蜜的生物活性，这些蜂蜜放在空气中，很快就会凝结成块，味道仅仅是甜，但是最重要的营养物质与生物活性酶全部丢失了。
为此，钝雏建议大家喝蜂蜜，或者用蜂蜜做面膜，最好购买原生态蜂蜜以确保生物活性;；另外要喝蜂蜜时要用45度以下的温水冲，这样可以保持其中的营养和活性不被破坏。假如是油菜蜜更是需要冷藏处理，以免产生过多的气体。
容易出现泡泡的原因有以下几点：一、纯正未加工的蜂蜜 (1)蜂蜜中蜂蜜中蛋白质有4-7种,通常以胶体物质存在,它是蜂蜜中介于分子和悬浮颗粒之间不能用过滤方法除去的质粒。这种胶体物质在浅色蜂蜜中的含量为0。
2%,在深色蜂蜜中为1%左右。它对蜂蜜的色泽和浑浊度有一定的影响!并能促成蜂蜜起泡泡!从而影响蜂蜜的商品性! (2)未经过处理的高度蜂蜜有很强的抗菌能力。蜂蜜抗菌作用的原因普遍认为除了蜂蜜是糖的高浓度溶液和低pH值能抑制微生物的生长发育外,更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生的抗菌物质----过氧化氢的结果!!过氧化氢在高温下易分解出氧气！从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡！ 所以真正的没有加工的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶,并且在蜂蜜的表面形成一层白泡泡！。
但静放几个小时后，泡泡会自动消失，但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出！(即使是放在常温下蜂蜜中最高度43度蜂蜜在摇动时也有非常明显的泡泡),但只要到秋天气温下降了,就没有这个现象了! 二、蜂蜜中掺水太多发酵 还有一种原因就是蜂蜜发酵了。
夏天温度高，蜂蜜中掺水过多的话，蜂蜜中的酵母菌开始发酵产生泡沫和酒精。闻时有很浓的酒精味和刺鼻的气味! 三、没有泡沫的蜂蜜 很有可能是浓缩蜜或者是调制蜜，这种蜜里面酵母菌全部被杀灭，根本就不会有泡沫产生。
这些加工后的蜂蜜成分复杂，活性酶也给破坏了，好坏就只能全凭生产者的良心啦。蜂蜜有起泡并不是坏事，因为只有生物活性较高的蜂蜜才会冒气泡，吃这种蜜对人身体才最好。除此之外，蜂蜜之所以能改善便秘是因为其中的活性生物酶成份起的作用；但若非要把蜂蜜中的气泡去除的话，会使最重要的营养物质与生物活性酶全部丢失。
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