红烧一定要放糖吗?放糖有什么用处?为什么放了糖和醋感觉味道不好呢?谢谢
加糖是提鲜去异味提亮的。 你说放过之后味道不好,可能有这几个情况, 如果你炒糖色了,可能糖炒糊了, 可能醋放多了,肉类的加一点点就可以,几滴,别的,不要加醋。 或者是你别的东西加的不对。
加糖是提鲜去异味提亮的。 你说放过之后味道不好,可能有这几个情况, 如果你炒糖色了,可能糖炒糊了, 可能醋放多了,肉类的加一点点就可以,几滴,别的,不要加醋。 或者是你别的东西加的不对。收起
红烧也可以不放糖,不过做菜放些糖颜色会很亮,汤汁也会更浓一些,当然口感更好了。红烧肉千万不要放醋,否则味道肯定不好,要做糖醋排骨当然就另说啦!
红烧也可以不放糖,不过做菜放些糖颜色会很亮,汤汁也会更浓一些,当然口感更好了。红烧肉千万不要放醋,否则味道肯定不好,要做糖醋排骨当然就另说啦!收起
因为经过高温沸渚后菜里的大部维生素被蒸发掉,而且菜里面还有一点涩味,加糖不但可以让味道更好而且还可以增加菜的营养含量,至于醋少放点去异味,只能少放点,要不然就成了糖醋菜了.
因为经过高温沸渚后菜里的大部维生素被蒸发掉,而且菜里面还有一点涩味,加糖不但可以让味道更好而且还可以增加菜的营养含量,至于醋少放点去异味,只能少放点,要不然就成了糖醋菜了. 收起