重庆的蹄花汤怎么做?我最喜欢重庆
-- 白豆蹄花汤
天气越来越热了,吃多了清热的还是需要补充点能量哈,炖了一锅白豆蹄花汤,安逸惨老~
原料:猪蹄,白豆,老姜,盐
做法:
(1)将猪蹄镊毛、燎焦皮、浸泡后刮洗干净;对剖后砍成3厘米见方小块。 (这些工作皆可在农贸市场完成)
(2)把锅置旺火上,加入清水,将清洗后的猪蹄放入锅中,烧沸后捞尽浮沫,放进白豆、生姜。
(3)猪蹄半熟时,将锅移至小火上,加盐继续煨炖。待猪蹄炖烂后,起锅盛入汤钵,撒上葱花即可。
特点:汤白、肉烂,富于营养。(据说此汤还可以丰胸滴说~,爱漂亮的MM不妨一试)
花生仁蹄花汤
【原 料】猪蹄1000克,花生仁200克,老姜3...全部
-- 白豆蹄花汤
天气越来越热了,吃多了清热的还是需要补充点能量哈,炖了一锅白豆蹄花汤,安逸惨老~
原料:猪蹄,白豆,老姜,盐
做法:
(1)将猪蹄镊毛、燎焦皮、浸泡后刮洗干净;对剖后砍成3厘米见方小块。
(这些工作皆可在农贸市场完成)
(2)把锅置旺火上,加入清水,将清洗后的猪蹄放入锅中,烧沸后捞尽浮沫,放进白豆、生姜。
(3)猪蹄半熟时,将锅移至小火上,加盐继续煨炖。待猪蹄炖烂后,起锅盛入汤钵,撒上葱花即可。
特点:汤白、肉烂,富于营养。(据说此汤还可以丰胸滴说~,爱漂亮的MM不妨一试)
花生仁蹄花汤
【原 料】猪蹄1000克,花生仁200克,老姜30克,胡椒粉1。
5克,味精1克,大葱10克,食盐适量。
【制 作】猪蹄去毛,燎焦皮,浸泡后刮洗干净,对剖后砍成3厘米见方的小块。花生仁在温水中浸泡。葱切花。姜拍破,待用。沙锅置旺火上,加水2 500毫升,下猪蹄,烧沸后撤尽浮沫,放入花生仁、姜。
待猪蹄五成熟时,将锅移至小火上,加食盐继续煨炖。待猪蹄炖熟烂后,起锅盛入汤碗中,撒上胡椒粉、味精、葱花,即可上桌。
【用 法】佐餐食用,每日1~2次,每次150毫升~200毫升。
【功 效】补血,通乳,润肠。对产后妇女乳房不丰或乳 汁不通、大便秘结最为适宜
。收起