香蕉用来做菜怎么做,有哪些做法?问题补
香蕉派
原料:
混酥面-----200克;白沙糖-----100克;黄淇淋-----200克;果酱----少许;圆形清蛋糕-----1块;奶油膏-----少许;香蕉-----500克
作法:
(1)将混酥面制成直径20公分的圆片,铺在盆中,在面胚上戳一些钉子眼,送进烘箱,调至摄氏240度,烘烤20分钟,胚面呈棕黄色即可出炉,冷却待用。
(2)在烘熟的面胚上抹一层果酱,将圆形清蛋糕铺上,抹上黄淇淋。香蕉切片与白沙糖拌匀,一片压一片成辐射状,在黄淇淋上码齐。用奶油膏裱上花边和装饰图案即成。
(注):其他水果派的制法基本同上,只是把水果品种换成其他水果就得啦。
炸香蕉派
≮原料≯
主料:...全部
香蕉派
原料:
混酥面-----200克;白沙糖-----100克;黄淇淋-----200克;果酱----少许;圆形清蛋糕-----1块;奶油膏-----少许;香蕉-----500克
作法:
(1)将混酥面制成直径20公分的圆片,铺在盆中,在面胚上戳一些钉子眼,送进烘箱,调至摄氏240度,烘烤20分钟,胚面呈棕黄色即可出炉,冷却待用。
(2)在烘熟的面胚上抹一层果酱,将圆形清蛋糕铺上,抹上黄淇淋。香蕉切片与白沙糖拌匀,一片压一片成辐射状,在黄淇淋上码齐。用奶油膏裱上花边和装饰图案即成。
(注):其他水果派的制法基本同上,只是把水果品种换成其他水果就得啦。
炸香蕉派
≮原料≯
主料:香蕉4个、鸡蛋2个
配料:淀粉、植物油、精白糖适量
≮做法≯
1、把香蕉去皮,切成横切成1厘米左右的小段,待用。
此主题相关图片如下:
2、把鸡蛋去壳打匀,打匀后加入适量淀粉再打匀,注意,不要太干了。
再把切好的香蕉放进去,让香蕉块外面包上一层刚刚调好的东东。
此主题相关图片如下:
3、再裹上一层面包渣。
此主题相关图片如下:
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4、把油放进锅里,加热至3成热,用筷子把香蕉块一个一个夹起来放进油锅里炸,炸到金黄色。
此主题相关图片如下:
5、捞出置于盘中,趁热撒上精白糖在上面 。待其冷却后,美味的点心就做好了。
香蕉脆片的制作方法
(1)选料:用于制作香蕉脆片的香蕉,要充分成熟,无病虫,不腐烂,洗净、去皮、切成0。
5~1厘米薄片。
(2)配料:香蕉10份,奶粉1份,水5份。
(3)制作:先将奶粉与水冲和,倒入香蕉片中,充分搅拌,使所有的香蕉片都能粘上奶粉。
将搅拌好的香蕉片,放入烘干器中,升温80~100℃加热,使其脱水,香蕉片含水16%~18%时,即可从容器中取出。
为了便于从加热容器中取出,装料前可在容器底部涂些植物油。
(4)油炸:经过烘烤的香蕉片,再放入130~150℃植物油中炸至茶色,出锅即成为松酥脆香的成品。
香蕉蛋糕
(A)所需材料:
蛋 。
。。 4??
糖 。。。 80克
低筋麵粉 。。。 120克
鹽 。。。 1/4小匙
香蕉肉 。。。 240克
(B)作法步驟:
1。 烤箱先預?岬?80度。
2。
烤?r放烤箱下?樱炯s40分?。
3。 香蕉肉用?妆?籂?。
4。 蛋加糖置?盆中隔水加?兀?K以直形打蛋器拌一下,直到蛋汁微?丶赐!?
5。 再用??哟虻捌鞔?分?至?獬戆l白。
6。
麵粉篩入,輕輕拌?颉?
7。 玉米醬倒入拌?颍?e倒入???模型中抹平即可烤焙。
香蕉冰糖汤
材料 :香蕉1只,冰糖适量,陈皮1片。
做法
(1)香蕉剥皮,切3段,陈皮浸软,去白。
(2)把香蕉、陈皮放入锅内,加清水适量,文火煮沸15分钟,加冰糖,煮沸至糖溶即成
香蕉奶式
将一只香蕉剥皮后掰成数段,放入摇摇杯,加入少量酸奶摇晃几秒钟后,再加入一瓶酸奶,再摇晃数秒,倒出即成美味的香蕉奶昔。
(香蕉也可用草莓、猕猴桃、水蜜桃等软质水果代替,如加少量蜂蜜,味道将更加鲜美)。
夏季如加入少量冰沙,更爽!
脆皮香蕉
取一只大碗,放入面粉、盐、苏打粉和清水一起搅匀,再加上点油拌匀,调成脆皮桨;香蕉去皮,担心中间炸的热量不够,所以切成3段长的滚刀块,用干淀粉拌匀;油锅上火,烧成六成热(太久会烂掉的!真的),将香蕉块蘸上脆皮桨,下锅炸至呈金黄色,捞出装盘即可。
香蕉火腿菜:
【配方】香蕉2根,火腿2大片,番茄1个,芥末油、湿淀粉、精制植物油各适量。
【做法】1。火腿片抹上芥末油,然后放上去皮的香蕉,卷好,接口处涂上湿淀粉,放入烤箱内。
2。番茄洗净,去蒂,切片,用油煎好两面,与烤好的香蕉火腿一起装盘上桌既可。
香炸香蕉球
用料:
1、香蕉两个。
2、面粉一汤匙,糯米粉四汤匙。
3、面包糠约两汤匙。
做法:
1、香蕉去皮,切小块后盛碗中压成泥,加入面粉和糯米粉,搅拌均匀,用不锈钢匙取一定量的香蕉泥,裹上包糠,用手稍压实。(因为香蕉泥很稀,所以只能用不锈钢匙取用,裹上包糠后再用手拿起)
2、锅中放油烧至四成热,将香蕉球逐一放入油中小火慢炸,炸呈金黄色时捞出沥干油,装盘,佐以蓝莓酱蘸食。
高丽香蕉
主料: 香蕉3只(重约450克)。 蛋清150克,细沙125克。糖桂花2克。干淀淀粉50克、湿淀粉20克、白糖高丽香蕉
原料:香蕉3只(重约450克)。蛋清150克,细沙125克。
糖桂花2克。干淀淀粉50克、湿淀粉20克、白糖50克、熟猪油1500克(实耗油150克)。
特色: 外层松脆,里酿软绵,口味香甜,老幼皆宜。
制作方法: 香蕉去皮。对批开,两面蘸上干淀粉。
糖桂花与细沙拌匀,分成3份,搓成同香蕉一样长的条,分别放在半片香蕉上,按扁合上另半片香蕉:切成3厘米长的段,放在撒有干淀粉的盘子里待用。炒锅放旺火上烧热。下入猪油,同时把蛋情甩打起泡,加湿淀粉和干淀粉40克搅匀成蛋泡糊,待油温至六成热(约132℃)时将锅端离火位,把香蕉段拌上蛋泡糊、逐个下锅炸、待放完后将锅移中火上,用手勺舀热油不断淋浇。
油温上升至七成热(约154℃)时应各离火,淋翻至外层呈微黄时,用漏勺捞起沥尽油装盘,撒上绵白糖即成。
香蕉橘子汁
配料:鲜香蕉100克,橘子100克,蜂蜜300毫升。
制法:香蕉去皮,捣成泥,橘子洗净捣烂取汁,把橘子汁混入香蕉泥里,加入蜂蜜调匀即可。
油炸香蕉夹
配料:香蕉1000克,白糖150克,淀粉100克,花生油1000毫升,豆沙馅125克,鸡蛋清150毫长。
制法:香蕉去皮,切成长方形片,用淀粉抹匀香蕉片的三分之一,在上边盖一层香蕉片,抹一层豆沙馅,再盖上一层香蕉片,用手压成香蕉夹。
鸡蛋清在碗内用筷子搅成泡沫状,加入淀粉搅成蛋糊。锅上火,放花生油,烧至六成熟后,把香蕉夹放入蛋糊中蘸匀,下锅炸成金黄色捞出,撒上白糖。
沙拉香蕉
【基本材料】香蕉、苹果、梨、哈密瓜、菠萝,调料:沙拉酱、白糖、柠檬汁
【菜谱做法】1、全部水果去皮,切成丁,待用。
2、沙拉酱用适量白糖、柠檬汁调匀,拌入水果丁中,即可。
。收起