酸梅汤怎么做?

  一　乌梅要用冷水稍泡过半小时再煮，在药店买的时候也可以少量再称一些山渣，甘草，陈皮等配入 　　二　煮的方式是，水煮开以后，停火十五分钟，再开火，煮沸，停火十五分钟，如此三次。 　　三　离火以后放凉，用合适的容器放在冰箱的冷藏室里，不需要完全冻结，也不要挑去梅子。
   　　四　在这期间不要放糖，随吃随加糖，如果不适合吃糖不加也可以。 　　五　因有酸性，煮的时候宜用沙锅，不宜用铝锅，冷藏的时候也如此。

    酸梅汤的做法 １、先把主料乌梅（２０粒）、酸枣和山楂（太酸少放，每种有个五六粒就行）洗净倒入锅里加少量的水煮开后关火，焖会儿！起到让果肉能够变软为下一步熬汤做准备。 ２、闷３０分钟后加水（加上锅里有的水差不多1。
  5升），蜂密（２勺）、桂花（如果怕不会弄倒进些酸梅晶，也有桂花的味道），白糖（根据自己的口味可尝试着加几次，直到自己觉得可以了，我喜欢喝甜甜的所以加三四勺糖）。  然后放用大火煮开，再用小火再熬上他３０－４０分钟，见汤色变的浓就行了。
   3、不用说了，第三步就是滤净汤中的果肉，放入冰箱。渴的时候来上一杯。 果肉可以放冰箱里冷藏，吃时加些糖，哈哈也很好吃。。。自制炒冰果 口味不同，以上数据只仅供参考，嘿嘿！ 这里再提示一下，不会用桂花的话可以选用桂花酸梅晶代替，放进去是一个味的。
     再介绍一个有山楂片作原料的—— 【自制酸梅汤】 原料： 乌梅10粒 山楂片30片左右 冰糖适量 清水1500ml 做法： 1）将乌梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分钟，以便去除表面的尘土。
  再用清水反复冲洗干净。 2）锅中倒入清水，放入乌梅和山楂片，大火加热至沸腾后，调成中火煮约30分钟即可。  关火后放入冰糖搅拌至融化。 3）待酸梅汤冷却后，倒入瓶中放入冰箱冷藏。
   罗嗦一下： **乌梅在各地中药店有售。200克的乌梅大约有50颗，请大家酌量购买哈。山楂片嘛，一般超市的就有啦。 **熬制好的酸梅汤会有一些残渣，因此在冷却后，倒入瓶中或杯中的时候，动作要轻一些，不要把底部沉积的残渣翻腾起来哦。
     **酸梅汤虽然好喝，但一次最好不要喝太多，否则牙会倒，别怪我没提醒你哈。 转自 祝你好运。

乌梅洗净，泡半小时，煮30分钟，可以加一些干山楂片，陈皮（药店有售）再煮10分钟，加冰糖，再加一些糖桂花味道更好，晾凉如果没有糖桂花可以用干桂花一起煮

取适量乌梅洗净，放于铝锅内加少量的水煮沸30分钟，滤去乌梅渣，加入白砂糖搅匀置凉。再加入适量开水，调至酸甜适口为度即可。