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请问腌制牛排要用什么材料

腌制牛扒的材料

    主用料:美国牛仔骨(一人份约200克),   配菜:土豆泥、西兰花、甘笋榄、鲜冬菇   汁:日本鳗鱼豉油汁、炸蒜蓉   做法:   1、牛仔骨用鳗鱼豉油涂擦均匀,备用。
     2、把锅煎热,放适量油,然后放入牛仔骨以中火煎。   3、牛仔骨被煎至上色后,将其翻转煎另一面,不时加入少量...全部

    主用料:美国牛仔骨(一人份约200克),   配菜:土豆泥、西兰花、甘笋榄、鲜冬菇   汁:日本鳗鱼豉油汁、炸蒜蓉   做法:   1、牛仔骨用鳗鱼豉油涂擦均匀,备用。
     2、把锅煎热,放适量油,然后放入牛仔骨以中火煎。   3、牛仔骨被煎至上色后,将其翻转煎另一面,不时加入少量油。     4、当牛仔骨煎至两面皆上色后,放入烘炉至所需成数(视各人喜好不同)。
     5、取出上碟后,拂上鳗鱼汁,并撒上金(炸)蒜蓉即可,配菜拌碟。   要点:日本鳗鱼豉油汁在超市有售。   若家庭中没有烘炉,可在煎排时自己掌握以达到所需成数。  一般是第一面煎1。
  5分钟,第二面煎两分钟即为七成熟。若想再熟点,到九成熟,则两面都煎两分钟。   配菜中的土豆泥可用搅拌机打匀,没有搅拌机也可先将土豆切碎再自行搅拌。 。收起

2005-01-09 15:45:53
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酱油(推荐使用陶大的,因为比较香,最重要的是上色的效果非常好),料酒,生姜切成丝,葱白切成斜段,糖。 以上是主要的,如果你喜欢咖喱味的,还可以加咖喱粉。

酱油(推荐使用陶大的,因为比较香,最重要的是上色的效果非常好),料酒,生姜切成丝,葱白切成斜段,糖。 以上是主要的,如果你喜欢咖喱味的,还可以加咖喱粉。收起

2005-01-09 15:46:24
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