健脑益智的食品有哪些？
以下一些食品，有利儿童健脑益智。
(1) 核桃：核桃仁含有丰富的营养素，每100克含蛋白质15〜20克，脂肪60〜70克，碳水化合物10克，并含有人体所必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
(2) 芝麻：据测定，芝麻含有多种营养物质，每100克芝麻含蛋白质21。 9克，脂肪61。 7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，并含有脂溶性维生素A、D、E。
(3) 龙眼：又名桂圆、益智，有较高的营养价值。 据测定，每100克果肉含水分81。 4克，蛋白质1。2克，脂肪0。1克，碳水化合物16。 2克，钙13毫克，磷26克，铁0。4毫...全部
以下一些食品，有利儿童健脑益智。
(1) 核桃：核桃仁含有丰富的营养素，每100克含蛋白质15〜20克，脂肪60〜70克，碳水化合物10克，并含有人体所必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
(2) 芝麻：据测定，芝麻含有多种营养物质，每100克芝麻含蛋白质21。 9克，脂肪61。 7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，并含有脂溶性维生素A、D、E。
(3) 龙眼：又名桂圆、益智，有较高的营养价值。
据测定，每100克果肉含水分81。 4克，蛋白质1。2克，脂肪0。1克，碳水化合物16。 2克，钙13毫克，磷26克，铁0。4毫克，硫胺素0。04毫克，核黄素0。03毫克，尼克酸1毫克，抗坏血酸60毫克。
(4) 黄花菜：又名金针菜、忘忧草。经科学实验证实，每100克黄花菜含蛋白质14。1克，脂肪1。1克，碳水化合物62。 6克，钙463毫克，磷173毫克，以及多种维生素。
(5) 香蕉：香蕉营养丰富，是儿童的喜爱食品。
每100克果肉中含蛋白质1。2克，脂肪0。5克，碳水化合物19。 5克，钙9毫克，磷31毫克，铁0。6毫克，此外，还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、E及丰富的微量元素。
(6) 葡萄：是儿童喜爱的水果之一。
据测定，每100克含水分87。 9克，蛋白质0。4克，脂肪0。6克，铁0。8毫克，磷7毫克，并含有胡萝卜素、维生素氏、B2、C、P、PP等。此外，还含有人体所需的10多种氨基酸及多量果酸。
(7) 鸡蛋：其所含营养全面且丰富。
每100克鸡蛋含蛋白质14。 7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，含有人体所必需的8种氨基酸，并与人体蛋白质的组成极为近似，易为人体吸收（其吸收率高达98%)。每100克鸡蛋含脂肪11〜15克，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、D及B族。
(8) 苹果：据测定，每100克苹果含果糖6。 5〜11。 2克，葡萄糖2。 5〜3。 5克，蔗糖1〜5。2克，此外，还含有微量元素锌、钙、磷、铁、钾及维生素民、B2、C和胡萝卜等。
(9) 大豆：大豆不仅营养丰富，而且还含丰富的磷脂、胆碱等对神经有保健作用的物质。
(10) 牛奶：牛奶中的蛋白质以酪蛋白为主，还有乳白蛋白、乳球蛋白，都含有人体必需的氨基酸，是很好的优质蛋白。
(11) 鱼：鱼肉中含有15%〜20%的蛋白质，其中各种必需氨基酸的比例与儿童需要接近。
(12) 禽肉：禽肉中含有20%的蛋白质，富含各种氨基酸。
(13) 动物脑：动物脑与人脑的成分相似，中医素有“吃脑补脑”的食补理论。多吃动物脑有利于智力发展。
(14) 金针菇：金针菇为富含高蛋白、低脂肪的菌类食物。
每100克含有蛋白质维生素民、B2、C等物质，并含有人体必需的8种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸含量较多，有利于儿童智力发育。金针菇还含有“朴菇素”。
此外，花生、松子、葵花子、南瓜子、西瓜子、杏仁等，都含有较丰富的脂质，脂质对大脑发育起着重要作用。
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