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哪些蔬菜只宜短暂加热后即食?

菠菜,卷心菜,小白菜,油菜,芹菜,豆芽,山药,蒜薹,豆苗....,好多呢,有的稍微用热水绰一下就可,有的爆炒翻几下就要出锅

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2006-03-02 10:56:56
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基本綠色的菜都不宜加?崽?

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2006-03-03 13:00:46
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象菠菜,空心菜,汤菜等,这些菜应该用爆火快速烹调,不可时间太长,否则营养就全没了

象菠菜,空心菜,汤菜等,这些菜应该用爆火快速烹调,不可时间太长,否则营养就全没了收起

2006-03-02 07:10:08
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一般绿叶菜宜短暂加工后速食,如用开水烫一下或锅内快速翻炒,另外绿豆芽也不宜长时间加工

一般绿叶菜宜短暂加工后速食,如用开水烫一下或锅内快速翻炒,另外绿豆芽也不宜长时间加工收起

2006-03-01 21:33:29
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