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煮汤圆怎样煮才好吃 ？

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美食大全 家常菜谱 汤圆

水烧开以后，用手轻轻的把元宵放到锅里立即用勺子轻轻推开，使其旋转几周。不粘锅底。待元宵浮起来后改用慢火，以免外熟里硬。煮的过过程中，水开一次就适量点些冷水，使锅保持在似滚非棍的状态。连续煮元宵时，要勤换汤，以免夹生。

水烧开以后，用手轻轻的把元宵放到锅里立即用勺子轻轻推开，使其旋转几周。不粘锅底。待元宵浮起来后改用慢火，以免外熟里硬。煮的过过程中，水开一次就适量点些冷水，使锅保持在似滚非棍的状态。连续煮元宵时，要勤换汤，以免夹生。收起

2006-01-23 17:13:18
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煮之前要明确一个问题：是汤圆还是元宵？ 区别在于：汤圆是包出来的，质软；元宵是滚出来的，质硬。 如果是元宵，则需要大火煮，多点水（点水指中途加水），反复直至全部漂浮在水面上后即可，不放心可以尝一下...全部

煮之前要明确一个问题：是汤圆还是元宵？ 区别在于：汤圆是包出来的，质软；元宵是滚出来的，质硬。 如果是元宵，则需要大火煮，多点水（点水指中途加水），反复直至全部漂浮在水面上后即可，不放心可以尝一下. 如果是汤圆，水开后下汤圆（用勺在锅里转几下，防止粘锅），第一次开锅后，改用中小火，点水，反复直至全部漂浮水面。 汤水可选择清水或是鸡蛋醪糟.收起

2006-01-23 12:41:52
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