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?螃蟹有几种? 使用价值? 哪种为上等?

我知道的,有梭子蟹,河蟹,上海大闸蟹,安徽大闸蟹; 海蟹与河蟹 快过节了,了解一下,别吃错了蟹子,都说海鲜类会中毒的.

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2006-01-08

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市场里比较常见的海蟹是白蟹也就是梭子蟹、石蟹、青蟹,比较高档是青蟹和白蟹,大闸蟹是河蟹,上海不产大闸蟹,只是上海人比较喜欢大闸蟹,因为大闸蟹比白蟹便宜,阳澄湖大闸蟹比较有名,我们这边都吃白蟹比较多,做法也很多,炒、蒸、葱油、做咸蟹、羹等等。

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