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回锅肉好吃吗?怎么做更好吃

  我家乡最好吃的就是回锅肉,我也最爱吃这个!但我也会做哦,我是向我妈妈学的,她的这个菜谁见了都会流回水!   先放入油,锅热后!放入花椒.姜.蒜!过一会儿,再放入辣椒,使其变成黄色(可不能胡了哦)再放入肉:不过要是五花肉!使其成卷形状!再放入你想吃的菜类!炒到熟了后,放入葱!最后味精,急可以起锅了!!         当然也可以按你自己的爱好放入一些你喜欢的调料!! ...全部

  我家乡最好吃的就是回锅肉,我也最爱吃这个!但我也会做哦,我是向我妈妈学的,她的这个菜谁见了都会流回水!   先放入油,锅热后!放入花椒.姜.蒜!过一会儿,再放入辣椒,使其变成黄色(可不能胡了哦)再放入肉:不过要是五花肉!使其成卷形状!再放入你想吃的菜类!炒到熟了后,放入葱!最后味精,急可以起锅了!!         当然也可以按你自己的爱好放入一些你喜欢的调料!!    好了,OK!你可以自己试做一下啊,!!! 。
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2005-12-24 10:26:14
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    -做法步骤- 1、四方五花肉煮七成熟,切成大薄片。 2、斜切蒜苗,切成菱形。 3、切青红椒。 4、肉下油锅,小火,肉要卷起。(注意不是大火) ...全部

    -做法步骤- 1、四方五花肉煮七成熟,切成大薄片。 2、斜切蒜苗,切成菱形。 3、切青红椒。 4、肉下油锅,小火,肉要卷起。(注意不是大火) 5、加入郫县豆瓣,豆豉,红干椒。
   6、加入甜面酱, 7、放入蒜苗,青红椒。 8、最后加糖,鸡精。 -详细说明- 买肉时要选择半肥半瘦的坐墩肉,把肉洗干净后放入锅内煮熟,(用筷子插进去不冒血水即可)捞上来稍凉一下,切成大小均匀的薄片(薄点入味),然后锅里放点油,倒入切好的肉姜片一起炒。
    看到肉炒到起灯盏窝窝时,烹点白酒。再陆续加入豆瓣,加少许白糖,豆鼓,青蒜苗翻炒熟了后起锅盛上即可。香得不摆了。 。收起

2005-12-24 21:38:52
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    关键要做得好,做得好是好吃的,这是废话,呵呵。 原 料 带 皮 猪 腿 肉 400 克 青 蒜 苗 100 克 郫 县 豆 瓣 25 克 ...全部

    关键要做得好,做得好是好吃的,这是废话,呵呵。 原 料 带 皮 猪 腿 肉 400 克 青 蒜 苗 100 克 郫 县 豆 瓣 25 克 甜 面 酱 约 10 克 制 法 肉 洗 净 , 煮 至 肉 熟 皮 软 捞 出 , 凉 后 切 片 待 用 , 青 蒜 切 段 ; 肉 片 在 6 成 热 油 锅 中 炒 至 翻 卷 成 耳 状 时 , 下 剁 茸 的 郫 县 豆 瓣 炒 上 色 , 再 放 甜 面 酱 炒 出 香 味 , 调 味 后 放 青 蒜 段 翻 勺 装 盘 即 成 。
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2005-12-24 08:28:00
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