曲曲是什么？

求曲曲菜包子的做法？

教你做法~ 用料 小麦面粉300克 曲曲菜350克 猪肉400克 辅料 酵母粉 3克 调料 食盐 6克 料酒 3克 生抽 5克 老抽 3克 香油 3克 水 180克 白糖 5克 曲曲菜肉包的做法 1。 容器里放入面粉、酵母粉、3克糖和2克盐 2。搅拌均匀后加水揉成团让其发酵到两倍大，冬天比较寒冷，可以放在温暖的地方，以现在室温10度左右的话，发酵时间要一个半小时(判断面团发酵好的做法是用手指摁下面团，如果面团不反弹就说明已经发酵好了) 3。 再次揉面，排掉里面的气体，直到面团非常光滑为止，把面团揪成一个个小剂子，每个在30克左右，一共16个，盖上保鲜膜让其醒15分钟左右，这个时候可以把...全部

  教你做法~ 用料 小麦面粉300克 曲曲菜350克 猪肉400克 辅料 酵母粉 3克 调料 食盐 6克 料酒 3克 生抽 5克 老抽 3克 香油 3克 水 180克 白糖 5克 曲曲菜肉包的做法 1。
  容器里放入面粉、酵母粉、3克糖和2克盐 2。搅拌均匀后加水揉成团让其发酵到两倍大，冬天比较寒冷，可以放在温暖的地方，以现在室温10度左右的话，发酵时间要一个半小时(判断面团发酵好的做法是用手指摁下面团，如果面团不反弹就说明已经发酵好了) 3。
  再次揉面，排掉里面的气体，直到面团非常光滑为止，把面团揪成一个个小剂子，每个在30克左右，一共16个，盖上保鲜膜让其醒15分钟左右，这个时候可以把曲曲菜清洗干净 4。把带有肥肉的猪肉切成小块后剁成肉糜 5。
  曲曲菜焯水后冷水冲洗挤出水分切碎后加入肉糜中继续剁均匀 6。把馅放入碗里加入生抽、老抽、料酒 7。再加入4克盐和一点点糖调味 8。慢慢加入小半碗水顺着一个方向搅拌肉馅，不能太多，肉馅太稀了就没法包了，如果发现水多加了，那只能选择把肉馅冷藏让其凝结，要速度快的就冷冻半个小时，那时肉馅没有冻结，但不那么稀了 9。
  把小剂子揉圆后摁扁，用擀面杖把其擀成面皮，要求中间厚四周薄，这样才可以做到皮包馅多 10。加入肉馅，包起，收口，可以把口全部手紧，也可以不收紧留个小洞洞 11。蒸架上涂点油，把包子放上面，蒸锅一般有两层，上下各放八个，开始第二次发酵，在蒸锅里放入冷水加热2分钟即可关火，用手感觉一下水，如果太烫加点冷水否则会烫死酵母，把蒸架放在蒸锅上，盖上盖子，开始第二次发酵，时间一般在45分钟左右 12。
  45分钟后开大火，蒸15分钟，关火，2分钟后开盖，包子即可出锅 希望对你有帮助~如果满意请给好评~多谢。收起