柚和橙以及桔、柑统归之为柑橘类。柚和橙的营养可从中国食物成分表看出:每100克中的含量:蛋白质脂肪碳水化合物膳食纤维VA胡萝卜素VC锌硒(g)(g)(g)(克)(ugRE)(ug)(mg)(mg)(ug)柚0。
10230。400。70橙0。 7160330。140。 31从以上主要营养成分看,柚子微量元素锌和硒要较橙子高,而维生素A、C及胡萝卜素较橙子低。从血糖生成指数看:柚子为25。
0,橙子为43。0。虽然都较低,但从预防糖尿病来说,柚子更好,更适合糖尿病人。现代研究表明,柚子中含有一种类胰岛素的物质,所以对防治糖尿病来说多吃柚子是很好的。 当然柑桔类的药用价值頗高,如具有理气、调中、燥湿、化痰等功能。