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。菠菜炖豆腐

很想知道怎样做 详细 怎样装盘 还珠格格里的那句 ;金镶白玉嵌，红嘴绿鹦哥”。

6个回答
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   菠菜+豆腐 　　冤家易结：这是一对尽人皆知的“冤家”。菠菜中含有草酸，与豆腐一起烹制，就会与豆腐中所含的钙结合产生“草酸钙”凝结物，这种凝结物人体是无法吸收的，这样就阻碍了人体对豆腐中钙的吸收和利用，使豆腐中的优质钙源白白浪费。
   　　冤家易解：菠菜焯水 　　草酸是水溶性的物质，所以只要先将菠菜放在开水中焯一下，让草...全部

   菠菜+豆腐 　　冤家易结：这是一对尽人皆知的“冤家”。菠菜中含有草酸，与豆腐一起烹制，就会与豆腐中所含的钙结合产生“草酸钙”凝结物，这种凝结物人体是无法吸收的，这样就阻碍了人体对豆腐中钙的吸收和利用，使豆腐中的优质钙源白白浪费。
   　　冤家易解：菠菜焯水 　　草酸是水溶性的物质，所以只要先将菠菜放在开水中焯一下，让草酸溶解在开水中，然后捞出菠菜再进行烹调就不会影响钙的吸收了。 。收起

2005-09-12 23:25:30
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菠菜不能与豆腐同食

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2005-09-04 23:44:41
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菠菜不能和豆腐一起煮，会产生有害物的。

菠菜不能和豆腐一起煮，会产生有害物的。收起

2005-09-04 22:42:43
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先将菠菜在开水中绰一下，去掉鞣酸。不然鞣酸与豆腐中的钙要结合成鞣酸钙不能吸收的。 然后将豆腐在油锅里煎至微黄，放入绰好的菠菜，拌一下，加水，盐，味精，装盆是菠菜放上面就可以了。

先将菠菜在开水中绰一下，去掉鞣酸。不然鞣酸与豆腐中的钙要结合成鞣酸钙不能吸收的。 然后将豆腐在油锅里煎至微黄，放入绰好的菠菜，拌一下，加水，盐，味精，装盆是菠菜放上面就可以了。收起

2005-09-04 22:10:42
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菠菜不宜炖豆腐，菠菜与豆腐不能同食，同煮会引起一种不能溶解吸收的物质，造成体内结石！

菠菜不宜炖豆腐，菠菜与豆腐不能同食，同煮会引起一种不能溶解吸收的物质，造成体内结石！收起

2005-09-03 21:33:38
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必须先将菠菜在开水中过一下才可以不然会影响营养成分吸收.

必须先将菠菜在开水中过一下才可以不然会影响营养成分吸收.收起

2005-09-03 21:32:22
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