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没有晒干的新鲜木耳可以直接食用吗?

没有晒干的新鲜木耳可以直接食用吗?

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2005-09-02

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鲜木耳含有啉类光感化学物,食后可引起皮炎及呼吸困难 等症。而干木耳该物质已自行分解,可大胆放心食用。

2005-09-02

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    不可以。另外还有几种食物不能吃新鲜。 鲜海蜇 新鲜的海蜇含水多,皮体较厚,还含有毒素。只有经过食盐加明矾盐(俗称三矾)清洗两次,使鲜海蜇脱水两次,才能让毒素随水排尽。
  二矾海蜇呈浅红或浅黄色,厚薄均匀且有韧性,用力挤也挤不出水,这种海蜇方可食用。人们到海蜇产地旅游,会遇到兜售不经处理或只经1—2次盐渍处理的海蜇,千万不要去品尝或选购。     鲜黄花菜 又名金针菜,未经加工的鲜品含有秋水仙碱。
  秋水仙碱本身无毒,但吃后在体内会氧化成毒性很大的三秋水仙碱。实验表明,只要吃3毫克秋水仙碱就足以使人恶心、呕吐、头痛、腹痛。若吃的量多,可出现血尿或便血,20毫克可致人死亡。干品黄花菜是经蒸煮加工的,秋水仙碱会被溶出,故而无毒。
       鲜木耳 其中含有一种叫卟啉的光感物质,食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难。干木耳是经曝晒处理的成品,在曝晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前又经水浸泡,其中含有的剩余毒素会溶于水,使水发的木耳无毒。
       鲜咸菜 新鲜蔬菜都含有一定量的无毒的硝酸盐,在盐腌过程中,它会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下,盐腌后4小时后亚硝酸盐开始明显增加,14—20天达到高峰,此后又逐渐下降。
  因此,要么吃4小时内的暴腌咸菜。否则宜吃腌30天以上的。亚硝酸盐可引起面部青紫等缺氧症状,还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。     桶装水 市场上销售的桶装水,不论是蒸馏水、矿泉水及其他纯净水,在装桶前大多要用臭氧做最后的消毒处理,因此在刚灌装好的桶装水里都会含有较高浓度的臭氧。
  对人而言臭氧是有毒物质,如果你趁新鲜喝桶装水,无疑会把毒物摄入体内。若将这些桶装水放置1—2天,臭氧会自然消失。  根据规定,生产的桶装水必须经检验合格后方可出厂,而这个过程需48小时。
  因而按规范检验出厂的桶装水才是安全的。 (李芹)   来源:《大众卫生报》 。

2005-09-02

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不可以,因为没有晒干的新鲜木耳会产生一种对人体有害的物质,不可食用;一般都是干的木耳好一些.

2005-09-02

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大家都说不可以,可我家买来吃过且不止一次,大家都没怎么样呀!竟然这么说,下次我也不敢买了!

2005-09-02

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不可以,小心身体。

2005-09-02

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不可以.

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