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所谓鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。那么，你知道如何辨别鱼翅真假吗？下面就来告诉您真假鱼翅分辨的方法。
“泡”，无论是生的鱼翅还是熟的鱼翅，只要放到水里不会收缩，那肯定有假。
“看”，即观察鱼翅的色泽及透明度，真的鱼翅色泽自然，层次丰富;而假鱼翅颜色偏白，无层次感，水一泡显得特别通透，看起来像塑料的。
“闻”，如果鱼翅使用了药水发泡或双氧水漂白，会残留药味。
“尝”，真的鱼翅吃起来口感细致，丝丝分明，软中有劲，但...全部
“泡”，无论是生的鱼翅还是熟的鱼翅，只要放到水里不会收缩，那肯定有假。
“看”，即观察鱼翅的色泽及透明度，真的鱼翅色泽自然，层次丰富;而假鱼翅颜色偏白，无层次感，水一泡显得特别通透，看起来像塑料的。
“闻”，如果鱼翅使用了药水发泡或双氧水漂白，会残留药味。
“尝”，真的鱼翅吃起来口感细致，丝丝分明，软中有劲，但合成鱼翅咬起来软烂，吃起来像粉丝。
“拉”，真的鱼翅较具有弹性，拉起来不容易断，但合成鱼翅一拉就会断掉。
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