挑选粽子别贪图外形好看
(1 )如何选购粽子
选购粽子要尽量选择信誉度较好的大型商场、超市。选购时要注意查看粽子 的产品标签及包装,标签上应该标注产品名称、配料表、生产厂名、厂址、净含 量、执行标准号、生产日期、保质期等内容。 同时要注意产品是否在保质期内,要 尽量选购近期生产的产品,如果购买真空包装的粽子,要查看是否有漏气或鼓气现 象,注意不要购买和食用漏气或胀袋的粽子。
粽子的形态应该粽角端正,扎线松紧适当,无明显露角,粽体无外露。 剥去 粽叶,粽体具有应有的色泽,外观有光泽。无杂质,无夹生,不得有霉变、生虫和 其他外来污染物。
(2 )如何鉴别“返青粽叶”
选购粽子要注意‘‘返青粽叶”。 购买粽子时...全部
(1 )如何选购粽子
选购粽子要尽量选择信誉度较好的大型商场、超市。选购时要注意查看粽子 的产品标签及包装,标签上应该标注产品名称、配料表、生产厂名、厂址、净含 量、执行标准号、生产日期、保质期等内容。
同时要注意产品是否在保质期内,要 尽量选购近期生产的产品,如果购买真空包装的粽子,要查看是否有漏气或鼓气现 象,注意不要购买和食用漏气或胀袋的粽子。
粽子的形态应该粽角端正,扎线松紧适当,无明显露角,粽体无外露。
剥去 粽叶,粽体具有应有的色泽,外观有光泽。无杂质,无夹生,不得有霉变、生虫和 其他外来污染物。
(2 )如何鉴别“返青粽叶”
选购粽子要注意‘‘返青粽叶”。
购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看,用传统 风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡,但更加自然、安全。
选购粽子时,一是要看外观,"返青粽叶”色泽青绿,而正常粽叶在制作过 程中经过高温蒸煮,颜色会发暗发黄;二是要闻味道,‘‘返青粽叶”包的粽子煮后 粽香味不浓,反而有淡淡的硫磺味;三是可以看一看煮粽子的水,"返青粽叶”煮 后水变绿,正常粽叶煮后水呈现淡黄色。
(3) 粽子的正确食用
粽子不易消化,因此食用粽子时应该注意适量,以免造成消化不良。对于糖 尿病人等特殊人群,可以根据身体情况选择适合的品种。
对于真空包装类和速冻类粽子,购买后应该注意按照标签所示的保存方式保 存,并按照标签指示的食用方法加工食用。
。收起