酸杨梅汤要怎么做最好吃？

最简单的酸汤怎么？

大致材料``蒜米忘记摆了``全州泡辣椒``甜酒``西红柿``指天椒``生姜``还有一个小酸坛``我家没有小的酸坛``我就用中药罐来代替``质地是砂的最好``如果都没有``用玻璃罐也是可以的``注意密封和遮光就行`` 先处理西红柿``每个果的下面用刀划个十字``方便烫水去皮``如图``划好后在滚水里...全部

  大致材料``蒜米忘记摆了``全州泡辣椒``甜酒``西红柿``指天椒``生姜``还有一个小酸坛``我家没有小的酸坛``我就用中药罐来代替``质地是砂的最好``如果都没有``用玻璃罐也是可以的``注意密封和遮光就行`` 先处理西红柿``每个果的下面用刀划个十字``方便烫水去皮``如图``划好后在滚水里烫一下``皮爆开了就可以了``这样也顺便消毒了`` 甜酒倒砂锅里煮沸``把所有食材都切碎``切碎是为了加大接触面``加快发酵时间``如果你家的是老酸坛``番茄又比较软熟的那种``你可以放整个的番茄``只是发酵的时间要久点`` 把切碎的材料均匀的捞进煮沸晾凉到30度左右的甜酒里``温度不能过高``免得杀死了发酵用的有益菌`` 最后加一杯高度的米酒和盐巴``盐巴多一点无所谓``比例大约10比1``跟启酸坛差不多 一定要密封好``有隔水密封的酸坛是最省事的``接下来就可以静静的等待了`` 大约要有个10天``就差不多够酸啦``制作成功的酸水``能放很久``而且越久越香`` 我这碗是不到10天的``都已经酸爽诱人了``用来做酸汤菜``无需额外加一滴米醋``那酸味是其他酸醋无法复制的`` 跟肉类特别搭``什么猪脚啊``五花肉``鸡肉和鱼肉等等 。
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