为什么蒜泥白肉不宜久放？

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食品安全蔬菜类蒜泥

因为适当的热度可以避免肥肉向脂状转化，而始终呈肉片的状态，更不会产生腻人的口感。再有一点就晕适当的温度还可以保障肉皮不至于回硬，正如前文所述，肉皮是属于胶状物质的，而胶状物质最大的特性就是可以在温度下降中回硬。正是基于以上两种原因，蒜泥白肉是不宜凉透而食用的，只要肉片在入口时，没有热的感觉也就可以了。

2017-10-14 09:15:44

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