为什么动物性食物补血比植物性补血效果好？
贫血或者在献血之后，人们一般都想到吃大枣、吃桂圆补血。这之中有个误 会。贫血的指标就是血红蛋白低，如果你的血红蛋白低，这些食物对提高血红蛋 白是无补的，不可能指望它们来治疗贫血。所谓的大枣补血，其实是中医概念， 补的是中医的“血”，治疗的是中医说的血虚，而不是单纯的贫血。 植物性食物中，包括粮食、豆制品、蔬菜、水果、菌藻类、坚果，确实含 铁，但是这种铁是“非血红素铁”，铁含量少，吸收率低，吃进去之后，吸收 利用率一般只有5%~10%，而且很容易受粮食中的膳食纤维、蔬菜中的草酸、 豆类中的植酸、茶叶中的多酚等的影响而吸收不了。 所以吃大枣、木耳、桂圆 等所谓的补血食物来改善贫血，效果是很...全部
贫血或者在献血之后，人们一般都想到吃大枣、吃桂圆补血。这之中有个误 会。贫血的指标就是血红蛋白低，如果你的血红蛋白低，这些食物对提高血红蛋 白是无补的，不可能指望它们来治疗贫血。所谓的大枣补血，其实是中医概念， 补的是中医的“血”，治疗的是中医说的血虚，而不是单纯的贫血。
植物性食物中，包括粮食、豆制品、蔬菜、水果、菌藻类、坚果，确实含 铁，但是这种铁是“非血红素铁”，铁含量少，吸收率低，吃进去之后，吸收 利用率一般只有5%~10%，而且很容易受粮食中的膳食纤维、蔬菜中的草酸、 豆类中的植酸、茶叶中的多酚等的影响而吸收不了。
所以吃大枣、木耳、桂圆 等所谓的补血食物来改善贫血，效果是很差的。有营养学家做过统计，献血400毫升，人体共损失铁163毫克，而每100克 干大枣含铁量为2。3毫克，如果吸收率以5%计算，献400毫升血损失的铁全部 用大率补充的话，则需要吃干大枣141。
7千克，大概是300斤大枣！估计先要吃成糖尿病，才能把身体所需的铁补上，所以植物性食物补血很不可行。动物性 食物，比如动物的肝脏、瘦肉，会使铁吸收得更直接，要比从植物性食物中吸 收利用容易得多，对血细胞的补给也更直接。
收起
