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是空腹喝只喝牛肉汤吃牛肉不吃米饭为什么不好

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2019-01-03

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    材料面粉500克,羊骨,黄花,木耳,粉丝,葱姜,料酒,桂皮,八角,茴香,凉姜,香叶,酵母,油,盐,胡椒粉,葱花,香油做法1。羊骨在冷水中浸泡几个小时,泡出血水2。冷水入锅,下葱姜,放料酒煮开后续几分钟,除去更多血水。
  过凉冲洗干净3。另起一锅清水,放入羊骨煮开,如有浮沫,尽量撇净4。  放入桂皮,八角,茴香,凉姜,香叶,盖上高压锅盖,压1个小时5。接着来做泡馍专用的坨坨饼。坨坨饼是有一份发面加九份死面混合而成的6。
  面粉分成两份,一份1分重,一份9分重。如500g面粉,就分成50g和450g两份。少量温水融化酵母,静置10分钟。把酵母水倒入一分重的面粉中7。  和成面团,盖上保鲜膜发酵8。
  其余的面粉也加水和成稍硬些的面团9。一分的面团发酵好之后,混合进九份的死面团,揉光滑10。分成大小适合的面剂,擀成小饼11。锅中不放油,小火慢慢两面烙熟12。切成饼丁,正宗的是用手来抠成小粒,比较费力,我改成了刀切13。
  粉丝,木耳,黄花提前用冷水泡发,泡软。  木耳和黄花撕一下14。锅中放熬好的羊肉汤,如果觉得太肥,可以加一半的开水15。开锅后下木耳,黄花16。煮开下粉丝,再开下饼丁,调入盐和胡椒粉,再开即可关火。
  撒上葱花,点上香油。

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