搜索
首页 生活 生活常识

土豆发芽能吃吗 怎样预防土豆发芽

全部回答

2019-05-18

0 0
    日常生活中的发芽食物不胜枚举,大到绿叶蔬菜、出土的块茎食物,小到用以调味的葱姜蒜都能发芽,那么土豆发芽能吃吗?   土豆发芽能吃吗?   土豆在收获以后,进入休眠期,这个时期新陈代谢减弱,即使在适合环境条件下也会安安静静的躺2-3个月。
  结束休眠后,只要遇到适宜的温度、湿度就会快速生长,抽新芽。  而使土豆中原本就含有微量的含氮甾醇生物碱有毒物质——龙葵素大量增加,龙葵素的作用其实起到防止其他动物、霉菌对土豆幼芽的伤害!   土豆对自身的保护作用同时也使人类难免其害,但是依然有对策!首先购买要适量,及时吃完。
  其次,对于发青或少量长芽的土豆挖掉芽眼可以继续吃。  最后,即使处理过的土豆也还不能放心的“惜命”者,这里推荐一道菜:醋溜土豆丝。虽然龙葵素危害极大,轻微中毒后导致口舌发麻,反复呕吐,呼吸困难;重则导致呼吸麻痹死亡,但是其遇醋酸后结构被破坏,失去生物活性。
  因此,简单家常菜不仅能饱腹还能保健康甚至防毒,这也是中国的传统菜肴博大精深之处。     同时有些食物发芽并不会像土豆一样产生有害毒素物质,如绿豆芽、黄豆芽等,因为其在发芽过程中会产生大量维生素C。
  这也源自一个传说:郑和下西洋的时候,为了固定带有的物资在船上的位置,也为了节省空间,将豆子放到狭小缝隙当中。不料,豆子还是在大风浪中撒得到处都是,最后船员把船上的食物都吃光了之后,发现甲板上竟然长出很多豆芽,不仅得到食物,也没有患有外国船员曾患有的坏血病,其实是由于吃了富含维生素C的豆芽。
         【小贴士:怎么预防土豆发芽。】   预防土豆发芽,应该将土豆放置于低温、通风、没有阳光直射的地方贮存。不要吃生芽过多,或表面变黑绿色的土豆。
  此外,在购买时,要注意观察土豆的外观颜色,有异味,发黑的就不能购买。   上文为大家介绍的就是土豆发芽能吃吗?看了上文的介绍你应该有所了解了吧~。

类似问题换一批

热点推荐

热度TOP

相关推荐
加载中...

热点搜索 换一换

生活
生活常识
服装/首饰
美容/塑身
购车养车
家电
礼节礼仪
美食/烹饪
购物
购房置业
婚嫁
家居装修
交通出行
起名
保健养生
育儿
生活常识
生活常识
举报
举报原因(必选):
取消确定举报