常用的蛋白质原料有哪些?
—是,大豆类制品。大豆类制品是目前最丰富的蛋白质来源,然而因其加工工艺不同,乳仔猪词料中豆制品蛋白质的可选择性较多。膨化大豆:不仅是豆油来源,也是优质的豆类蛋白质的来源,但膨化大豆用量不可过多,一般不宜超过15%。 豆粕:是植物蛋白,其消化率往往达不到乳猪要求,同时还含有一定的抗营养因子,但它是乳猪料的常用、也是合适的蛋白来源。大豆分离蛋白:虽然其蛋白质含量较高,由于使用低温豆粕制造,因此也可能存在一定量的抗营养因子,所以在加工过程可以经过酶降解的方式;但是,由于有些产品经酶降解后,会产生苦肽而影响适口性,因此在选择时,一方面要可溶性较好,另一方面还要保证较好的适口性。 从目前应用效果...全部
—是,大豆类制品。大豆类制品是目前最丰富的蛋白质来源,然而因其加工工艺不同,乳仔猪词料中豆制品蛋白质的可选择性较多。膨化大豆:不仅是豆油来源,也是优质的豆类蛋白质的来源,但膨化大豆用量不可过多,一般不宜超过15%。
豆粕:是植物蛋白,其消化率往往达不到乳猪要求,同时还含有一定的抗营养因子,但它是乳猪料的常用、也是合适的蛋白来源。大豆分离蛋白:虽然其蛋白质含量较高,由于使用低温豆粕制造,因此也可能存在一定量的抗营养因子,所以在加工过程可以经过酶降解的方式;但是,由于有些产品经酶降解后,会产生苦肽而影响适口性,因此在选择时,一方面要可溶性较好,另一方面还要保证较好的适口性。
从目前应用效果来看是很好的,就是价格偏高。大豆浓缩蛋白:豆粕经过热酒精浸溶,去掉了其中部分多糖类,相当于把蛋白质浓缩,因而它的价值高于普通豆粕,但是其消化率还是有限的。发酵豆粕:豆粕经过发酵,消化率大大提高,蛋白质含量也有所提髙,抗营养因子遭到破坏。
因此发酵豆粕有可能是未来乳仔猪饲料的首选原料,不过因为不同的厂家发酵菌种和工艺不同,使乳猪饲料的价值差异很大,使用时也要谨慎。目前发酵豆粕在乳猪料中用量不可过多,否则会有负面作用。二是,喷雾干燥血浆蛋白粉。
消化吸收率、氨基酸组成、降解产生小肽的速度,都是第一位的,另外,它本身就含有很多的小肽,还含有免疫球蛋白,因此它是优质的乳猪蛋白质原料,尤其以同源的血浆蛋白粉,效果更好。但由于同源性疾病存在的可能性,对该类原料的使用要小心谨慎。
另外其价格昂贵,供应不稳定也限制了使用正常化。若需使用时,用量要用到3%才有显著效果,最好选用美国进口的。三是,乳清粉和乳清浓缩蛋白(WPC-34)。它的消化率和氨基酸组成,仅仅次于血浆蛋白粉,然而单纯以蛋白质含量计算,其价格不低于血浆蛋白粉。
其供应量有限,无法大量在饲料中应用。四是,鱼粉、鱼露、鱼溶浆等鱼类制品及加工副产品。尤其鱼粉,其消化率、氨基酸组成和蛋白质含量,都是优秀的蛋白质原料,而且也有一定的供应量,因此在饲料中被广泛采用。
由于鱼粉品质实在难以控制,建议不要多用,最好控制在 2%以下。鱼溶浆蛋白(腥肽),是由新鲜鱼类在制作鱼粉的过程中压榨出的鱼溶浆液,经浓缩、酶解、喷雾干燥而成。其特点是富含活性低分子肽(小肽)、牛黄酸、核苷酸、游离氨基酸、高不饱和脂肪酸、甜菜碱、矿物元素、维生素A、维生素B12、未知生长因子等,具有很强的诱食作用,可显著提高动物的采食量;促进生长,提高动物的生产性能,改善饲料报酬;增强动物免疫机能和抗应激能力,减少腹泻率。
鱼溶浆蛋白主要适用于教槽料和高档乳猪料,添加量为0。5%~1%。五是,肠绒蛋白(DPS)。DPS也是乳猪蛋白质的优质来源,与血浆蛋白粉合用效果很好。DPS不仅提供优质蛋白,还可以防止断奶应激伤害乳猪肠道黏膜。
同样,出于同源性疾病的考虑,使用也要小心。目前只有美国进口的可以用,其价格也偏高,另外,渠道、供应量仍受限制。六是,小肽类制品。目前有许多小肽类制品应用在乳猪饲料中,也是近来伺料营养研究领域中最热门的东西。
这类产品应属于功能性蛋白原料。当然到成熟、稳定使用还有一段时间,应是未来很有光明前景的优质蛋白源。七是其余蛋白质来源。例如肉骨粉、棉籽粕、菜籽粕等仍处于研究中,用量要严格限制。收起