牛奶很有营养 请问喝牛奶有那些禁忌？
牛奶中含有人体中必需的氨基酸，其脂肪颗粒小易于消化，并且含有亚油酸、碳水化合物、钙、磷、钾及维生素 A、 B等营养物质，因此它是人们公认为最佳食品。然而，喝牛奶也有禁忌，只有科学饮用，才能有益无害。 牛奶加糖不要超过10％，否则不但不易于消化吸收，还能导致营养价值下降，并且会滞留在消化道中影响肠胃功能。
牛奶可加热，但不要煮沸。理由是煮沸后，将会破坏部分维生素，牛奶中的钙也会转化成磷酸钙而沉淀，影响人体吸收。
牛奶中富含钙，不需再加钙。“加钙奶”、“高钙奶”是没有必要的，并且过量的钙还会与牛奶中的酪蛋白结合成凝固物，反而降低营养含量。
早餐不要只喝牛奶。因为空腹喝牛奶能加...全部
牛奶中含有人体中必需的氨基酸，其脂肪颗粒小易于消化，并且含有亚油酸、碳水化合物、钙、磷、钾及维生素 A、 B等营养物质，因此它是人们公认为最佳食品。然而，喝牛奶也有禁忌，只有科学饮用，才能有益无害。
牛奶加糖不要超过10％，否则不但不易于消化吸收，还能导致营养价值下降，并且会滞留在消化道中影响肠胃功能。
牛奶可加热，但不要煮沸。理由是煮沸后，将会破坏部分维生素，牛奶中的钙也会转化成磷酸钙而沉淀，影响人体吸收。
牛奶中富含钙，不需再加钙。“加钙奶”、“高钙奶”是没有必要的，并且过量的钙还会与牛奶中的酪蛋白结合成凝固物，反而降低营养含量。
早餐不要只喝牛奶。因为空腹喝牛奶能加速胃肠蠕动，造成吸收不良。
平衡膳食原则要求最好同时食用多种食物，若早餐能先吃些面包、糕点等食物再喝牛奶，有利于营养平衡。
喝牛奶不要同时吃巧克力。理由是巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙不能被充分利用。
不可用牛奶代替水吃药，原因是牛奶能与许多药物发生化学反应，降低药效，甚至生成新的有毒物质。
相关链接牛奶营养成分
牛奶是牛的乳汁，营养价值极高。研究表明：每100克牛奶中含蛋白质3。
5克，脂肪4。0克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0。2毫克，硫胺素0。04毫克，核黄素0。13毫克，尼克酸0。2毫克，维生素 A42毫克，胆固醇16毫克，维生素 C1毫克。牛奶蛋白质中赖氨酸含量仅次于蛋类，碳水化合物全部为乳糖，且甜度较低，具有促进胃液分泌和肠胃蠕动作用，在肠道中可转化为乳酸，可抑制腐败菌生长。
这些人群与牛奶相“克”
牛奶营养丰富、味道鲜美，却并非人人皆宜，以下人群应格外注意：
经常接触铅者
牛奶中的乳糖，能够促使铅在人体内的吸收和积蓄，进而容易引起铅中毒，因此经常接触铅的人不宜饮用普通牛奶，建议改喝酸牛奶，理由是酸牛奶中的乳糖极少，大都变成了乳酸。
喝牛奶过敏者
喝牛奶过敏的人当喝下牛奶后，可出现腹痛、腹泻等症状，严重过敏者还会诱发鼻炎、哮喘或荨麻疹等疾病。
返流性食管炎患者
牛奶有降低下食管括约肌压力的作用，从而增加胃液或肠液的返流，所以患有返流性食管炎的病人不宜饮用，否则可加重病情。
腹腔和胃切除者
曾经接受腹腔或胃切除手术者，因其体内的乳酸酶已经受到影响而减少，一旦饮用牛奶后，将会出现乳糖不能分解而在体内发酵现象，进而产生水、乳酸及大量二氧化碳等物质，出现腹胀症状。
腹痛和腹泻患者
平时有腹痛、腹泻及腹胀等症状的人，当饮用牛奶后将导致病情加重。
肠道易激综合症患者
肠道易激综合症是一种常见的肠道功能性疾病，特点是肠道肌肉运动功能和肠道粘膜分泌粘液，出现了刺激性生理反应失常现象，喝牛奶后极易引起过敏。
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