如何卤猪蹄
猪蹄对剖开，入滚开水烫一下，再捞起洗净
所有料入锅，加水刚好浸没猪蹄（注意选大小适当的锅，锅大则水太多，锅太小则易干），
用大火煮开，再转小火（以不翻滚冒泡为宜）炖约1小时（用筷子能戳动猪蹄皮为度）。
网上的做法：
卤猪蹄做法一
原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大 匙，海山酱¼茶匙。
制作：
1。 猪蹄切块后，用水烫过取出。
2。将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
3。煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、 淀粉等。
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猪蹄对剖开，入滚开水烫一下，再捞起洗净
所有料入锅，加水刚好浸没猪蹄（注意选大小适当的锅，锅大则水太多，锅太小则易干），
用大火煮开，再转小火（以不翻滚冒泡为宜）炖约1小时（用筷子能戳动猪蹄皮为度）。
网上的做法：
卤猪蹄做法一
原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大 匙，海山酱¼茶匙。
制作：
1。
猪蹄切块后，用水烫过取出。
2。将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
3。煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、 淀粉等。
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卤猪蹄做法二
材料：花生4两、猪蹄1只、水5碗、盐适量
作法：
1。将花生洗净，备用。
2。猪蹄切半并入水氽烫，再捞起洗净，备用。
3。将以上备妥之材料一起放入水中，以大火煮开，再转小火炖1小时。
4。最后加入适量的盐即可。
花生脂肪含量高，猪蹄富含胶质，皆有促进胸部发育的效果
。收起
