在家中自己怎么做烤羊脊
羊脊汤 色香味: 羊肉鲜嫩，滑爽利口，汤汁清鲜，并具有温中暖下之功效; 主料: 瘦羊肉500克、粳米100克;淮山药50克、肉灰蓉20克，菟丝子10克、羊脊骨一具，胡桃仁2个; 辅料:葱白3根、姜10克、料酒10克、八角3克、花椒2克、盐3克、胡椒粉2克; 制作: 1)将羊脊骨砍成数块洗净，羊肉洗净，一起入沸水锅内氽去血水，再洗净; 2)将淮山药等药物用纱布装好扎口，姜、葱拍破，羊肉切成条块; 3)将以上食物和药物同时下入砂锅内，加清水适量，置武火上烧沸，打去浮沫，放入花椒、八角、料酒，移炆火上炖肥;将肉汤装碗，加胡椒粉、盐调味即成。 烤羊脊配他力根汁 【分类】 其他西餐 【原料】 羊...全部
羊脊汤 色香味: 羊肉鲜嫩，滑爽利口，汤汁清鲜，并具有温中暖下之功效; 主料: 瘦羊肉500克、粳米100克;淮山药50克、肉灰蓉20克，菟丝子10克、羊脊骨一具，胡桃仁2个; 辅料:葱白3根、姜10克、料酒10克、八角3克、花椒2克、盐3克、胡椒粉2克; 制作: 1)将羊脊骨砍成数块洗净，羊肉洗净，一起入沸水锅内氽去血水，再洗净; 2)将淮山药等药物用纱布装好扎口，姜、葱拍破，羊肉切成条块; 3)将以上食物和药物同时下入砂锅内，加清水适量，置武火上烧沸，打去浮沫，放入花椒、八角、料酒，移炆火上炖肥;将肉汤装碗，加胡椒粉、盐调味即成。
烤羊脊配他力根汁 【分类】 其他西餐 【原料】 羊脊，净的带一只排骨(1份)285克;混合香草4克;地装芥末3克;大蒜碎3克;橄榄油30毫升;盐调至够味;黑胡椒碎调至够味;洋葱细碎30克;红酒30毫升;烧汁30毫升;黄油25克;鲜他力根碎4克;红酒醋10毫升;土豆(软糖)1包;菠菜炒的1包;烩蔬菜1包;扒番茄1个;沙拉装饰1个;面包2个;份装黄油20克。
【调料】 【制法】 1。将肉用盐胡椒大蒜，香草油及芥末调料，涂上大量的香草及大蒜在上面，放在小烤盘上; 2。放入170度的烤箱中20分钟，根据具体要求火候控制时间; 3。另外在一汁锅中炒洋葱及1/2的它力根及剩余(10毫升)油(另外浸煮透它力根及醋，备用)不要糊，放入醋，倒入酒并浓缩一半; 4。
加入烧汁，开转小火浓缩掉一半，加入烤羊出来的汁增加味道; 5。用滤器或粗布过滤，再用小火煮5分钟，加入备用的它力根及黄油(在最终时); 6。在盘中浇上汁，将羊肉放在中央，并用勺小心的浇上少许汁，排上其他装饰配料摆在盘中。
收起
