搜索
首页 生活 美食/烹饪 烹饪方法

烤箱怎样做蛋糕

烤箱怎样做蛋糕

全部回答

2018-11-03

1 0

    做蛋糕基本的工具有: 模具,电动搅拌器,量杯,称,烤箱当然也必不可少 如果要做复杂的好像还需要一些比较特殊的东西,我就也不知道了 最基本材料有面粉,鸡蛋,黄油,牛奶,发酵粉。
   根据不同的蛋糕还会需要其他各种东西。 这是一个比较简单的方子: 材料: 蛋黄4个、糖20g、蜂蜜2大匙、沙拉油2大匙、牛奶2大匙、蛋白4个、塔塔粉1/4小匙、糖50g、低粉85g 做法: 1,蛋黄4个加糖20g打匀,再加入蜂蜜2大匙打到浓稠发白为止,加入沙拉油2大匙搅匀再加入牛奶2大匙匀。
     2,低粉85g筛入 (1) 中,筛入前记得把沙拉油和牛奶搅匀(以免在之间若放置一段时间使得沙拉油和牛奶分离),然后立刻筛入面粉拌匀 3,蛋白4个加塔塔粉1/4小匙打粗泡,加入糖50g,打至硬性发泡 4,取1/3蛋白与蛋黄糊拌匀,将拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊中拌匀 5,烤箱预热150C烤50分钟 几项注意的: 1,塔塔粉我还没在德国看到哪有买的,就可以用柠檬汁或白醋代替,但用量能太多 2,低筋面粉在德国超市有卖的,就看EIWEISS的含量是低于8的就可以了。
     3,打蛋白很关键,如果你喜欢柔软的蛋糕的话。打到硬性发泡就是把蛋白打到像糖霜的感觉,成极小的汽泡状。检验的标准就是,拿起搅拌器,尖上倒挂着蛋白糖霜,不会往下掉就可以了。
  

类似问题换一批

热点推荐

热度TOP

相关推荐
加载中...

热点搜索 换一换

生活
烹饪方法
服装/首饰
美容/塑身
家电
起名
美食/烹饪
购车养车
礼节礼仪
家居装修
保健养生
购物
交通出行
生活常识
婚嫁
购房置业
育儿
美食/烹饪
烹饪方法
酒类/饮品
厨具
餐厅/酒店
烹饪方法
烹饪方法
举报
举报原因(必选):
取消确定举报