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啤酒香菇牛腩的做法是什么？
1。锅中倒入适量的冷水，加入料酒，可以适当多放一些。下入花椒少许，倒入牛腩，飞水，开锅即可关火捞出沥干备用。
2。炒锅倒入适量的油，5成热的时候放入冰糖，小火熬化
2
3。
待冰糖溶化后，放入飞好水的牛腩大火翻炒。淋上老抽继续翻炒。炒好后关火备用。
4。准备好的香...全部
1。锅中倒入适量的冷水，加入料酒，可以适当多放一些。下入花椒少许，倒入牛腩，飞水，开锅即可关火捞出沥干备用。
2。炒锅倒入适量的油，5成热的时候放入冰糖，小火熬化
2
3。
待冰糖溶化后，放入飞好水的牛腩大火翻炒。淋上老抽继续翻炒。炒好后关火备用。
4。准备好的香料有：花椒，丁香，香叶，茴香，桂皮，大料
3
5。取一砂锅，倒入一半的啤酒，下入辣椒，香叶等香料，大火烧开。
6。再把之前炒好糖色的牛肉放到砂锅中，继续倒入余下的半瓶瓶酒。
4
7。加入泡软的香菇，可以再一开始炖肉的时候就放入，一个是香菇提香，另外菌类的食材多煮比较好。 越煮越有味。
盖盖小火2个半小时。
8。2个半小时后，放入泡软的腐竹。
5
9。同时放入切好的土豆，在炖煮半小时左右即可。可以根据牛腩的口感来决定。
注意事项
1。牛腩不用切的太小，大一点倒好吃，宽度约3cm左右比较合适。
2。 建议一次性加好水，不要中途加水，会很影响口感和味道。
3。我用了一瓶啤酒，不够的话可以用清水补充。但最好是一开始就加够足量的。
材料:
牛腩，啤酒，冰糖，香菇，腐竹，土豆
做法:
1。
1。锅中倒入适量的冷水，加入料酒，可以适当多放一些。 下入花椒少许，倒入牛腩，飞水，开锅即可关火捞出沥干备用。2。炒锅倒入适量的油，5成热的时候放入冰糖，小火熬化
2。
3。待冰糖溶化后，放入飞好水的牛腩大火翻炒。淋上老抽继续翻炒。炒好后关火备用。4。准备好的香料有：花椒，丁香，香叶，茴香，桂皮，大料
3。 5。取一砂锅，倒入一半的啤酒，下入辣椒，香叶等香料，大火烧开。
6。再把之前炒好糖色的牛肉放到砂锅中，继续倒入余下的半瓶瓶酒。
4。7。加入泡软的香菇，可以再一开始炖肉的时候就放入，一个是香菇提香，另外菌类的食材多煮比较好。越煮越有味。盖盖小火2个半小时。
8。2个半小时后，放入泡软的腐竹。
5。9。同时放入切好的土豆，在炖煮半小时左右即可。可以根据牛腩的口感来决定。
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