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如何腌制不变色的蒜薹?

想腌制一些蒜薹吃,但是实验了多次多种方法都不怎么样,颜色变黄、暗,味道也不怎么样,再次请教高人教一教腌蒜薹的方法。谢谢。

十斤蒜苔切段,沸水焯过,晾干水分。 盐450g,小苏打15g,白矾15g,拌匀,放入腌菜缸里压实,加压密封。 OK

十斤蒜苔切段,沸水焯过,晾干水分。 盐450g,小苏打15g,白矾15g,拌匀,放入腌菜缸里压实,加压密封。 OK收起

2011-05-24 20:50:07
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