我平时都使用自然发酵的面粉做“面引”蒸馒头(放碱),最近听说蒸馒头放碱会破坏里面的营养,建议使用安琪酵母。我知道煮粥放碱会破坏营养,第一次听说蒸馒头放碱会破坏营养。不知道这个说法对不对?。但是酵母里都含有防腐剂同样不健康。
各有各的用途,酵母放在面粉中起发酵作用,这样馒头会更疏松。如果闻到发酵后的面粉有酸味可以放一点食用碱兑水进行中和。这样蒸出来的馒头口感就会很好了。但如果经常放碱对身体不好,因为碱面的化学名称是小苏打,用量过大对胃不好。
各有各的用途,酵母放在面粉中起发酵作用,这样馒头会更疏松。如果闻到发酵后的面粉有酸味可以放一点食用碱兑水进行中和。这样蒸出来的馒头口感就会很好了。但如果经常放碱对身体不好,因为碱面的化学名称是小苏打,用量过大对胃不好。收起
蒸馒头时要先把面用酵母发好,用温水把碱面化开,一般五斤干...
发面馒头里一定要放适量的碱,起中和反映,但是不能过量,不...
提供一些韩国既好吃又比较有名的菜吧除大酱汤,泡菜,石锅拌饭,辣炒年糕,紫菜包饭外哦,嘻嘻,这些都是过好多会儿啦。谢谢。
炒年糕 酱汤 石锅 泡菜
珍珠裴翠白玉汤珍珠裴翠白玉汤
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做冷面的汤是怎么配的啊???
冷面
能告诉我米汤是怎么做出来的吗?
米汤
请问夏天喝的汤怎么做?本人不喜欢甜食!好多夏天喝的汤都是甜的,我想学点清凉降火又好和的汤!!
学点 甜食
怎么样才能做出好吃的有汤汁的包子和蒸饺?怎么样能快速熬出美昧的汤?怎么样才能做出好吃的有汤汁的包子和蒸饺?怎么样能快速熬出美昧的汤?怎么样才能做出好吃的有汤汁的包子和蒸饺?怎么样能快速熬出美昧的汤?
蒸饺 汤汁 包子
还是发足的面与冷水面揉在一起好。口感好又能存汤汁?包子的皮是嫩发面好,还是发足的面与冷水面揉在一起好。口感好又能存汤汁?
汤汁 口感 水面 发面
四川麻辣烫底料怎样配制汤汁和涮料
底料 涮料 汤汁 四川
请问有谁知道在哪能买到代糖我喜欢做红豆汤听说代糖的热量比较低,想知道哪有卖的
代糖 哪有卖 红豆汤 热量
在家里做八宝粥没有卖的稠是为什么要加淀粉吗?
八宝粥 淀粉
谁能教我做冰粥?冰粥,不知你会不会做?教教我
冰粥 教教
海鲜粥怎么做,详细一点~海鲜粥怎么做,详细一点~
海鲜
请问那位高手知道为什么很多补品要用炖盅隔水炖?还想知道高压锅,和沙锅烧出来的汤真的会在口味和营养上有很大的区别吗?为什么?
高压锅 沙锅 隔水 补品
怎么做冰镇绿豆汤好喝?怎么做冰镇绿豆汤好喝?有些说豆和冷水一起煮开,有些说冷水烧开后放绿豆,到底怎么做的才好吃,希望有个详细的流程
冰镇 绿豆汤 冷水 绿豆
请教补脾胃的粥食做法我和妈妈脾胃都虚,好象山药能补脾吧,但我妈妈想知道些补脾胃的粥的做法,因为可以常年做嘛,谢谢大家
脾胃 妈妈 山药 谢谢
请问黄瓜皮蛋汤怎么做?
蛋汤 黄瓜皮
鲫鱼汤怎么烧我烧的鲫鱼汤有时候是奶百色很诱人,可有时候烧出来的汤淡希希的象一般的菜汤,一直就找不出原因来。谁能告诉我,谢啦!
鲫鱼汤 有时候 汤淡希希 菜汤
请问冰糖银耳莲子粥怎么做?请问冰糖银耳莲子粥怎么做?
莲子粥 银耳 冰糖
有谁知道油汤圆怎么做啊,很好吃诶?有没有谁知道油汤圆的做法?以前都是奶奶经常做给我吃,可是现在都没有了,好怀念这个味道啊.
汤圆 好怀念 味道 奶奶
有谁知道油汤圆怎么做啊,很好吃诶?
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请问参鸡汤怎么做?请问参鸡汤怎么做?具体点的哦。。。谢谢各位~~~
鸡汤 谢谢
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唐山哪有卖周村烧饼的呀!以前在煤医道买着过,后来就找不着了,忒好吃啊....口水ing....
哪有卖 周村 医道 口水
好吃的糯米请问:1\糯米可用来做哪此好吃的?2\糯火粉可用来做哪此好吃的
糯米 火粉
怎样煮干鲍片才好吃
鲍片
有人做过柚子酿吗有人做过柚子酿吗?可否介绍一下,那最后柚子的果瓤也好吃吗?
柚子
谁知道水煮肉片的方法`我特别喜欢吃水煮肉片```但我不怎么做的来```做出来的````都不好吃````所以请高人指导一下``方法````谢谢了```
肉片 方法 不怎么 谢谢
红烧肉怎样烧吃过许多的红烧肉,烧的很好吃,但自己从没烧过,请问红烧肉该怎样烧?
红烧肉
请教西兰花怎么最好吃?
西兰花
哈尔宾有那些好吃的小吃
小吃
怎么凉拌蕨根粉好吃?
蕨根粉
干带子要怎么弄才好吃家里有一包干带子,可不知道怎么弄
怎么弄 带子
我想明天找个好吃的地方推荐一家餐馆吧,中餐口味的。明天过节,希望早点想好去那里
中餐 餐馆 口味 地方
南瓜怎么做好吃?蒸着吃又不甜!请介绍几种简单做法!谢谢!
南瓜 谢谢
怎么做香蕉沙拉?怎么做香蕉沙拉最好吃?选很熟的还是生点的?
沙拉 香蕉 生点
猪身上的肉都怎么做才好吃呢
必胜客必胜客新推出的:“龙腾盛世比萨”,你们谁吃过,好吃吗?你们觉得一张小号比萨卖60多块钱,值吗?三人190元的套餐,值吗?因为,我想在初三去逛庙会,你们说:我是在吃庙会里的小吃呢,还是逛完庙会后,出去吃比萨呢?我该决定哪一种选择更好呢?
必胜客 庙会 龙腾 小号
请教干猴头怎样做才好吃
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素三鲜的水饺怎样做好吃?
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怎样断奶?有经验的妈妈们你们好。我现有一个问题想请教,我的儿子现在已经16个月了,可是我因有别的原因还没有给他断奶,现在他非常恋奶,饭也不好好吃了,我非常苦恼。普通的断奶方式几天几夜不见对我儿子来说也不管用,所以说请大家帮帮忙。
断奶 恋奶 儿子 你们好
三千里,汉拿山,权金城哪个好吃?三千里,汉拿山,权金城哪个好吃?想吃烤肉,帮忙推荐一下有知道翠微三千里(朝阳区管庄西里店)的帮忙介绍下
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姜撞奶?我怎么撞都撞不好吃怀疑是姜的量的问题是不是用的沙姜啊?求秘方
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山药山药怎么吃,是炒着吃吗还是炖呢我怎么做的不好吃呢
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去广西北海开熟食店行?去广西北海开熟食店行吗
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要靠这样销售?现在熟食品兔肉?现在熟食品兔肉,要靠这样销售?
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卤中仙熟食和周记黑鸭哪个更好吃?卤中仙熟食和周记黑鸭哪个更好吃
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菏泽京鼎熟食有多少?菏泽京鼎熟食有多少家
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我在宝清开熟食店从哪里上红?我在宝清开熟食店从哪里上红肠
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蒋记食品怎么样?常州有没有好的熟食,蒋记食品怎么样?
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请问可以吗?有没有做熟食的朋友?有没有做熟食的朋友,一个人上午做百十斤,下午卖,请问可以吗?
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重庆有名的熟食店?重庆有名的熟食店?重庆有名的熟食店有哪些?我想多了解一下接触一下
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请问大家重庆万州那边特色熟食都有哪些?重庆万州熟食特色想在会从轻开个熟食店,请问大家重庆万州那边特色熟食都有哪些?
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速冻熟食馒头为什么放入电蒸笼里蒸会蒸出面皮变成黄色和有黑点?速冻熟食馒头为什么放入电蒸笼里蒸会蒸出面皮变成黄色和有黑点?
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为什么不宜用包装带编织的筐盛熟食?为什么不宜用包装带编织的筐盛熟食?
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性早熟食物都有哪些?性早熟食物都有哪些?电视新闻上播报小孩子因为饮食不当引起性早熟,性早熟的食物都有哪些?
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