搜索
搜索
猪脚怎么煮好吃，不腻人？
煮猪蹄 原料： 猪蹄、油、糖、姜蒜、花椒、干辣椒、酱油、水、桂皮、八角。 做法： 1、把猪蹄剁成块儿； 2、在油锅里加少许糖、姜、花椒、少许干辣椒，把猪蹄爆炒，炒的同时可以加生抽或者加点酱油，再加蒜，一块儿炒，炒的时间可以稍长一点，这样猪蹄颜色会更好看，口味也会更好； 3、炒到猪蹄有些颜色了，加水，加少许桂皮、八角、蒜、适量酱油一块煮。<...全部
煮猪蹄
原料：
猪蹄、油、糖、姜蒜、花椒、干辣椒、酱油、水、桂皮、八角。
做法：
1、把猪蹄剁成块儿；
2、在油锅里加少许糖、姜、花椒、少许干辣椒，把猪蹄爆炒，炒的同时可以加生抽或者加点酱油，再加蒜，一块儿炒，炒的时间可以稍长一点，这样猪蹄颜色会更好看，口味也会更好；
3、炒到猪蹄有些颜色了，加水，加少许桂皮、八角、蒜、适量酱油一块煮。
一般来说，用火慢慢煮出来的猪蹄比用高压锅压出来的好吃；
4、煮到猪蹄有酱色，用筷子能轻松插进肉皮了就可以了！
猪蹄煮豆腐
主料：猪蹄200克,豆腐(北)400克
调料：姜5克,大葱5克,盐3克,鸡精1克,淀粉(豌豆)3克,植物油20克
猪蹄煮豆腐的特色：
软烂浓香，营养丰富。
做法：
1。将猪蹄煮熟，剔去骨头，切片，留下汤汁备用。
2。将豆腐用开水煮透盛起。
3。炒锅下植物油，爆香姜、葱，加猪蹄片炒透；再加入豆腐、汤汁、盐略煮；用淀粉勾芡，加鸡精调味，炒匀装盘。
收起
几乎没有讲到点子上。楼上都是在味上下功夫。嘴馋了味又美，哪管什么腻不腻？ 要想吃猪肉类食品不腻，真的还有招。 方法如下： ①猪脚斩成块，焯水去味。...全部
几乎没有讲到点子上。楼上都是在味上下功夫。嘴馋了味又美，哪管什么腻不腻？
要想吃猪肉类食品不腻，真的还有招。
方法如下：
①猪脚斩成块，焯水去味。
②把姜，葱头，桂皮，八角，料酒适量同煮至用筷子能插入肉中即可。
不宜太烂。捞出沥干。
③调和油适量大火至七八成，加入姜米，葱末，将上述煮熟猪手块入锅翻炒，同时加入醋适量，烧约两三分钟，加糖续烧，加入黄酒（啤酒也可）。 以上顺序不要颠倒。
然后加水适量至水开后小火焖数分钟，时间长短依个人口感。牙口好，短点，老人小孩时间长点。
开锅，依个人口感加入作料，放酱油老抽生抽皆可。
试试看。
所谓有招，就是醋！醋与油脂反应生成脂肪酸，油少了，自然不腻。收起
加载中...
