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知道葱爆肉片怎么做吗?

    用料猪通脊 500g大葱 3根(约300g)姜片 2片酱油 2汤匙(30ml)干淀粉 1汤匙(15g)盐 1/2茶匙(3g)油 2汤匙(30ml)做法猪通脊洗净,沥干水分,切成3cm长、1。
  5mm厚的薄片。大葱去皮,洗净,切成滚刀块。姜片改刀切成细丝。 将切好的肉片加入干淀粉和酱油,抓拌均匀,腌制10分钟。 ...全部

    用料猪通脊 500g大葱 3根(约300g)姜片 2片酱油 2汤匙(30ml)干淀粉 1汤匙(15g)盐 1/2茶匙(3g)油 2汤匙(30ml)做法猪通脊洗净,沥干水分,切成3cm长、1。
  5mm厚的薄片。大葱去皮,洗净,切成滚刀块。姜片改刀切成细丝。 将切好的肉片加入干淀粉和酱油,抓拌均匀,腌制10分钟。     炒锅入油,烧至七成热,放入姜丝爆香,之后放入腌制好的肉片,翻炒至八成熟,放入大葱块,调入盐,翻炒至熟即可。
  小贴士做这道菜最好使用通脊或者后臀尖,里脊则太过细嫩,缺少肉的味道。 对于需要长时间加工的肉类食品,可以提前多做一些,分成小份冻在冰箱里,吃的时候拿出来直接加热,或者添加一些青菜或干菜再加工都非常方便。
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2008-10-12 19:15:00
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一般的话在家里做的话那你就应该买本关于那样的书,仔细看看是怎么做的,你就会做了.

一般的话在家里做的话那你就应该买本关于那样的书,仔细看看是怎么做的,你就会做了.收起

2008-10-12 12:00:00
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葱爆肉片 配料:猪肉200克,葱白50克,素油75克,麻油、面酱、味精、香醋、酱油、花椒面、白糖、姜丝适量。葱爆肉片 制作方法:1、将净肉切片,用面酱和少许熟油拌好。葱白切斜粗条; 2、炒锅内加底油用...全部

葱爆肉片 配料:猪肉200克,葱白50克,素油75克,麻油、面酱、味精、香醋、酱油、花椒面、白糖、姜丝适量。葱爆肉片 制作方法:1、将净肉切片,用面酱和少许熟油拌好。葱白切斜粗条; 2、炒锅内加底油用旺火烧热,将肉片下锅炒散,待有六成熟时将葱条、姜丝入锅急炒几下,依次加入香醋、酱油、花椒面、味精、麻油,颠炒翻身,待葱明脆即可收起

2008-10-12 10:37:00
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说多了都是废话,只要自己喜欢怎么都行就是不要放错作料就OK了!多做几次肯定会好吃的!

说多了都是废话,只要自己喜欢怎么都行就是不要放错作料就OK了!多做几次肯定会好吃的!收起

2008-10-12 09:14:00
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就是一个爆子记得火一定要够大快炒快出葱和肉一起下锅

就是一个爆子记得火一定要够大快炒快出葱和肉一起下锅收起

2008-10-11 17:54:00
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  葱爆牛肉 1)、牛腱子肉洗净,去筋膜,用清水浸泡2小时后,捞出,控干,切成小方块,再捣成薄片,把大葱白洗净,切成滚刀片。 2)、牛肉放入瓷碗内,放入芝麻,大蒜末、生姜末、酱油2...全部

  葱爆牛肉 1)、牛腱子肉洗净,去筋膜,用清水浸泡2小时后,捞出,控干,切成小方块,再捣成薄片,把大葱白洗净,切成滚刀片。 2)、牛肉放入瓷碗内,放入芝麻,大蒜末、生姜末、酱油25克,辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀,腌渍,使牛肉渗进调味料。
  
   3)、干蘑菇水发后,洗净,去蒂,切长丝。 4)、炒锅内倒入豆油,烧八成热,放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟,放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀,淋芝麻油,出锅。 5)、食用时,同热大米饭一起同吃,即可。收起

2008-10-11 15:02:00
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