搜索
搜索
用料猪通脊 500g大葱 3根（约300g）姜片 2片酱油 2汤匙（30ml）干淀粉 1汤匙（15g）盐 1/2茶匙（3g）油 2汤匙（30ml）做法猪通脊洗净，沥干水分，切成3cm长、1。
5mm厚的薄片。大葱去皮，洗净，切成滚刀块。姜片改刀切成细丝。 将切好的肉片加入干淀粉和酱油，抓拌均匀，腌制10分钟。 ...全部
用料猪通脊 500g大葱 3根（约300g）姜片 2片酱油 2汤匙（30ml）干淀粉 1汤匙（15g）盐 1/2茶匙（3g）油 2汤匙（30ml）做法猪通脊洗净，沥干水分，切成3cm长、1。
5mm厚的薄片。大葱去皮，洗净，切成滚刀块。姜片改刀切成细丝。 将切好的肉片加入干淀粉和酱油，抓拌均匀，腌制10分钟。 炒锅入油，烧至七成热，放入姜丝爆香，之后放入腌制好的肉片，翻炒至八成熟，放入大葱块，调入盐，翻炒至熟即可。
小贴士做这道菜最好使用通脊或者后臀尖，里脊则太过细嫩，缺少肉的味道。 对于需要长时间加工的肉类食品，可以提前多做一些，分成小份冻在冰箱里，吃的时候拿出来直接加热，或者添加一些青菜或干菜再加工都非常方便。
收起
葱爆肉片 配料：猪肉200克，葱白50克，素油75克，麻油、面酱、味精、香醋、酱油、花椒面、白糖、姜丝适量。葱爆肉片 制作方法：1、将净肉切片，用面酱和少许熟油拌好。葱白切斜粗条； 2、炒锅内加底油用...全部
葱爆肉片 配料：猪肉200克，葱白50克，素油75克，麻油、面酱、味精、香醋、酱油、花椒面、白糖、姜丝适量。葱爆肉片 制作方法：1、将净肉切片，用面酱和少许熟油拌好。葱白切斜粗条； 2、炒锅内加底油用旺火烧热，将肉片下锅炒散，待有六成熟时将葱条、姜丝入锅急炒几下，依次加入香醋、酱油、花椒面、味精、麻油，颠炒翻身，待葱明脆即可收起
葱爆牛肉 1)、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。 2)、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油2...全部
葱爆牛肉 1)、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。 2)、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。
3)、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。 4)、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。 5)、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。收起
加载中...
