猪心怎么做适合孩子吃
红烧猪心最好吃，做法和红烧肉相同，再加点香菇，凉后切片，沾蒜汁吃，味道好极了。
凉菜；猪心温水清洗切薄片改成1公分左右条状。
锅烧开水把切好的猪心条入锅氽一下。
香葱切粒，蒜剁蓉，姜切丝，辣椒切丝加上自己喜好
的调料即可。
热炒；猪心温水清洗切薄片，锅放油，五成热时滑炒一下加
香葱，蒜蓉，姜丝，辣椒片，八角花椒。然后根据自几 己的口味放调料。最后淋上香油，撒上香菜即可。
炒猪心
切薄片和食量盐、花生油、淀粉、姜片搅拌均匀放三分钟。 葱花适量。
烧热锅，放入适量的花生油，将搅拌均匀的猪心，爆炒2-3分钟，放入葱花再炒一会起锅。
香嫩可口
卤猪心
卤熟了，家一些葱花，蒜末辣椒油凉拌，我和...全部
红烧猪心最好吃，做法和红烧肉相同，再加点香菇，凉后切片，沾蒜汁吃，味道好极了。
凉菜；猪心温水清洗切薄片改成1公分左右条状。
锅烧开水把切好的猪心条入锅氽一下。
香葱切粒，蒜剁蓉，姜切丝，辣椒切丝加上自己喜好
的调料即可。
热炒；猪心温水清洗切薄片，锅放油，五成热时滑炒一下加
香葱，蒜蓉，姜丝，辣椒片，八角花椒。然后根据自几 己的口味放调料。最后淋上香油，撒上香菜即可。
炒猪心
切薄片和食量盐、花生油、淀粉、姜片搅拌均匀放三分钟。
葱花适量。
烧热锅，放入适量的花生油，将搅拌均匀的猪心，爆炒2-3分钟，放入葱花再炒一会起锅。
香嫩可口
卤猪心
卤熟了，家一些葱花，蒜末辣椒油凉拌，我和大傻昨天就吃的这个。
海可以加辣椒花椒向辣子鸡丁那样爆炒。家点辣得很好吃
尖椒木耳炒猪心。 美味，而且补心肾，补血气
猪心外表冲洗干净，对半切开后，将血水也冲洗干净，切薄片，用油、盐、酱油、糖调味，腌约30分钟。
切姜丝、尖椒丝、木耳丝，最好再放点蒜茸下锅爆香，将猪心片倒入，炒到变色即熟，最后用生粉水勾芡，又嫩又滑又香的猪心炒好啦
【原 料】猪心450克，玉竹45克，鸡汤40克，精盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、醋、葱、姜、蒜、水淀粉、芝麻油适量，植物油450克（实耗45克）。
【制作方法】1、玉竹拣去杂质，洗净，切成米粒状，用水稍润，即放入锅内，加清水煎熬，煎熬两次，提取药汁约1500克再熬煎浓缩汁成1000克。蒜去皮，葱、姜洗净，分别切成细末。2、猪心剖开，洗净血污，与药汁、葱、姜、花椒一起放入锅内，用旺火煮混后，转中火，煮至猪心六成熟时，捞起晾凉。
3、放猪心卤汁锅内，用小火煮熟捞起，擦净浮沫。4、取适量卤汁，加盐、白糖、味精、芝麻油加热成浓汁，均匀地涂在猪心里外即成。作佐餐食用。每日2次。
【本品特点】味鲜、咸、香，微酸适口，质嫩。
功用为养阴生津，安神宁心。用于冠心病、心律不齐、热病伤阴的干咳烦渴或心血不足，心阴亏损的心烦不眠等症。
芹菜炒猪心
配 料: 芹菜350 克，猪心250 克，酱油、香醋、姜丝、香油各适量。
特 色： 特点：荤素搭配，香味浓厚，白红相间。
功效：清神养心。
芹菜气味浓香，性质清凉，既营养丰富，又有凉血止血、醒脑健神、平
肝清热、祛风利湿等多种医疗作用。
由阴虚内热或肝火上扰引起的头晕、失眠症，用芹菜来辅助治疗，往往效果明显。
做法:
1。将猪心洗净煮熟，切成薄片。
2。把芹菜洗净去叶，将叶柄切成2 厘米长的段。
3。将铁锅放火上，加入香油，待油热后加入酱油、姜丝炮锅，放入芹菜
煸炒，待芹菜将熟时放入猪心片，注意翻转炒匀。炒好后盛盘中加入少许香醋即可食用。
·营养价值: 芹菜 - 芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2。
2克，钙8。5毫克，磷61毫克，铁8。5毫克，其中蛋白质含量猪心 - 猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用。
莲子猪心粥
配 料: 普通大米100克，猪心1个，莲子60克，圆肉10克，姜1小片，金钟菇少量，鸡精粉（或味精）、盐、食用油少
特 色： 补益心脾，安神健脑。
为日常清补滋润之粥品。也可作为高血压病、冠心病病人的保健食品；对神经衰弱，心脾不足引起的失眠、心悸、建忘、多梦等也有一定的辅助疗效。
做法:
1、先将猪心切薄片，放入清水中浸漂以去除血污；
2、将大米、莲子、圆肉放入开水锅中煮至将成粥时，放入金针菇、姜片煮5分钟，再放入猪心，煮约2分钟，调味供用。
注意：
1、可以用粳米代替普通大米。
2、可加入太子参30克同煮（此时不放金针菇）
营养价值: 猪心 - 猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用。
莲子 - 莲子的营养价值较高，李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之。。。
凉拌猪心
配 料: 猪心1个、姜2片、葱2根、香菜少许 药材：天麻30克、酸枣仁10克、柏子仁10克、当归5克
料酒少许、盐少许、香油1大匙
特 色： 帮助睡眠，消除疲劳
做法:
1。
锅内加水适量，再加入猪心、姜、葱、盐、料酒、药材，炖煮1小时。
2。 连同汤汁放冷后取出猪心，切成薄片，再将炖煮过的药汁及香油淋上即可，食用时可搭配香菜。
服用注意事项/腹泻者或大便很稀者慎食
服用周数或天数/每周3次
营养价值: 猪心 - 猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用。
杞子拌猪心
配 料: 净猪心100 克，青椒200 克，枸杞子15 克，豆油5 克，细盐3 克，味精2 克，花椒30 粒。
做法:
1。顺着猪心中间一刀切开，在猪心刀口处入刀，先用直刀剞，在猪心上
剖成宽窄相等的刀纹，再把猪心横过来，用斜刀法切片，放入开水锅内烫后捞出，凉后挤净余水。
2。将枸杞子洗净，用凉开水泡1 小时，捞出备用。
3。勺内加入豆油，烧热后，放入花椒炸成焦黄色时捞出，此油即成花椒
油。将花椒油倒在碗内晾凉备用。
4。青椒切成中型的块，放入开水锅内略烫捞出，放凉，挤净余水。
5。将烫好的猪心、青椒均放入小盆内，呈馒头形即成。
6。将枸杞子撒在边缘，然后再撒上花椒油、细盐、味精，上桌食用。
营养价值: 猪心 - 猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用。
青椒 - 青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
。收起
