蛋清怎么弄?蛋清不是和蛋黄一起的
要把蛋黄与蛋清分开,最简便最实用的方法:打鸡蛋的时候, 不要一下子把鸡蛋倒进碗里, 利用两半鸡蛋壳卡着蛋黄, 让蛋清过滤到碗
里, 然后蛋黄放进另一个碗。。(本人也是使用这个方法)
还有别的办法,例如:
1。 在鸡蛋上打一个小孔,大约1角硬币大小就可以了,
找个碗,倒出蛋清,蛋黄就自然流在蛋壳里了,
(需要技术和适当的力量,搞不好就搞一手了,呵呵)
2。在玻璃杯上架一个漏斗,把鸡蛋打在漏斗里,蛋白由于含水分多,就会通过漏斗徐徐流入玻璃杯中,而蛋黄留在漏斗里,如剩下的蛋黄一时不用,可浸入麻油中,可保鲜2~3天。
3将鸡蛋打在碗里,取一个干净的空矿泉水瓶,挤扁瓶身、用瓶口对着蛋黄,...全部
要把蛋黄与蛋清分开,最简便最实用的方法:打鸡蛋的时候, 不要一下子把鸡蛋倒进碗里, 利用两半鸡蛋壳卡着蛋黄, 让蛋清过滤到碗
里, 然后蛋黄放进另一个碗。。(本人也是使用这个方法)
还有别的办法,例如:
1。
在鸡蛋上打一个小孔,大约1角硬币大小就可以了,
找个碗,倒出蛋清,蛋黄就自然流在蛋壳里了,
(需要技术和适当的力量,搞不好就搞一手了,呵呵)
2。在玻璃杯上架一个漏斗,把鸡蛋打在漏斗里,蛋白由于含水分多,就会通过漏斗徐徐流入玻璃杯中,而蛋黄留在漏斗里,如剩下的蛋黄一时不用,可浸入麻油中,可保鲜2~3天。
3将鸡蛋打在碗里,取一个干净的空矿泉水瓶,挤扁瓶身、用瓶口对着蛋黄,只要一松手,蛋黄就进到瓶里了。(偏方~)
又或者买一个分蛋器,厨安居,麦德龙,沃尔玛都有。呵呵我很少用。
建议买三能的,买的时间比较久了,忘记了价格,但是可能就三块到五块之间吧。
如果你要做蛋糕,建议一定要买橡皮刮刀呵呵,搅拌用,非常关键。 。收起