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铁锅煮芋艿发黑?吃了对人体有害吗?

今天烧芋艿汤可烧出来黑的,真的不敢吃,吃了会有害吗?

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2007-12-09

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芋艿之中含有鞣质,遇铁元素后发生褐变反应,吃时口感不好,但不会危害人体健康,可以食用,另外芋艿发生冻害后,煮熟也会色泽发黑。

2007-12-09

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铁锅煮芋艿是不会产生有害物质的.颜色发黑有可能是新锅或使用时间不常的铁锅.另外,芋艿含淀粉比较多,遇到碘盐也会产生颜色.尽管变色但对人体不会有害的.

2007-12-09

748 0

我听我们化学老师说过,铁锅可以补充我们体的铁元素.......烧焦的板就是的...还有锅巴.多是的,没什么...反正不会有毒....

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