什么是必需氨基酸营养和氨基酸平衡?
必需氨基酸是指在水产动物体内不能合成或者合成的量较少 而不能满足水产动物的营养需要,也不能由其他物质转化而来,必须由饲料提供的氨基酸。非必需氨基酸并不是水产动物机体不 需要的氨基酸,而是指能够在水产动物机体内合成,或者由其他 物质转化而来,不必一定要由伺料提供。 对于大多数水产动物来讲,机体所需要的非必需氨基酸约为总氨基酸的40%,是体组 织蛋白质的重要组成部分。虽然在正常条件下非必需氨基酸可在 体内合成,但倘若由饲料供给的氮源、碳源和能量不能满足其需要,水产动物将可能因合成非必需氨基酸的原料不足而出现非必需氨基酸缺乏的现象。 一般认为水产动物的必需氨基酸有9种,即精氨酸、组氨 酸、亮...全部
必需氨基酸是指在水产动物体内不能合成或者合成的量较少 而不能满足水产动物的营养需要,也不能由其他物质转化而来,必须由饲料提供的氨基酸。非必需氨基酸并不是水产动物机体不 需要的氨基酸,而是指能够在水产动物机体内合成,或者由其他 物质转化而来,不必一定要由伺料提供。
对于大多数水产动物来讲,机体所需要的非必需氨基酸约为总氨基酸的40%,是体组 织蛋白质的重要组成部分。虽然在正常条件下非必需氨基酸可在 体内合成,但倘若由饲料供给的氮源、碳源和能量不能满足其需要,水产动物将可能因合成非必需氨基酸的原料不足而出现非必需氨基酸缺乏的现象。
一般认为水产动物的必需氨基酸有9种,即精氨酸、组氨 酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和 缬氨酸。因水产动物种类、年龄和生理状态有所不同,如中国对 虾不能有效合成甘氨酸,故甘氨酸可能是中国对虾的必需氨基 酸。
鱼类随着年龄增长,体内组氨酸和精氨酸的合成能力增强, 这两种氨基酸为成鱼的非必需氨基酸。此外,由于某些必需氨基 酸在水产动物体内可作为合成非必需氨基酸的前体,因而增加日 粮中某些非必需氨基酸的供给就可节省相应必需氨基酸的需I安里。
所谓氨基酸平衡,是指日粮中各种必需氨基酸的数量和相互 间的比例与水产动物生长的需要量和比例相一致,只有在日粮中 必需氨基酸保持平衡,与水产动物的需要量相吻合的条件下,氨 基酸才能有效地被利用。
事实上,任何一种饲料蛋白质的必需氨 基酸达到这种理想的平衡状态是不可能的,倘若日粮中必需氨基 酸的总量很高,但各种必需氨基酸之间的相对比例与水产动物的 需要并不协调,即一种或几种块水嘗桶始少纹应必需氨基酸数量过多或过少,则会出现氨基酸平衡失调。
必需氨基酸的平衡效果可用“木桶效应”来体现,只要其中一块桶板短缺,就不可能使木桶装满水。因此,在实际养殖生产过程中,尤其是选择饲料时,不能单纯以蛋白质的高低来判断配合伺料的好坏。有些伺料虽然蛋白质含量低,但如果必需氨基酸平衡的话,就比有些氨基酸不平衡但蛋白质含量高的饲料要好。
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