餐馆如何防范投资风险和经营风险?
什么是风险呢?某一种行为的结果具有多种可能而又不确定就叫做风险。 有的人片面地将风险理解成为损失是不正确的。风险的存在可能会超出预期 的损失,也可能超出预期的收益,后者在经济学中,往往被称为风险价值, 即风险报酬。 餐馆在投资时当然会面临风险,只是大小有别罢了。如果餐馆只是沿袭 其一贯方式开设分店,只是选址与消费群培养的问题,主要是经营风险;而如果餐馆希望投资于其他领域,或者投资于金融市场则面临的风险就更多种 多样了。 投资于金融资产的风险主要有违约风险、利率风险、购买力风险、流动 性风险和期限性风险。违约风险,是债券发行人无法按期支付利息或偿还本金的风险,一般而 言,政府发行的债券违...全部
什么是风险呢?某一种行为的结果具有多种可能而又不确定就叫做风险。 有的人片面地将风险理解成为损失是不正确的。风险的存在可能会超出预期 的损失,也可能超出预期的收益,后者在经济学中,往往被称为风险价值, 即风险报酬。
餐馆在投资时当然会面临风险,只是大小有别罢了。如果餐馆只是沿袭 其一贯方式开设分店,只是选址与消费群培养的问题,主要是经营风险;而如果餐馆希望投资于其他领域,或者投资于金融市场则面临的风险就更多种 多样了。
投资于金融资产的风险主要有违约风险、利率风险、购买力风险、流动 性风险和期限性风险。违约风险,是债券发行人无法按期支付利息或偿还本金的风险,一般而 言,政府发行的债券违约风险小,金融机构发行的债券次之,工商企业发行 的债券风险较大。
由于利率的变动而引起证券价格波动,使投资人遭受损失的风险叫利率 风险。证券的价格是随着利率的变动而变动的。银行的利率下降,则证券价 格上升;银行利率上升,则证券价格下降。不同期限的证券其利息率风险也 不一样,证券的期限越长,利息率风险越大。
如果投资者现在买进10年期债 券,假设利率是5%,而10年后市场利率变为15%;或在10年之间,市场利 率有几次大的涨幅,对投资者而言都会是一种风险。由于发生通货膨胀而使证券到期或出售时货币所获得的资金购买力降低的 风险称为购买力风险。
在通货膨胀时期,购买力风险对投资者有着极为重要的 影响。在通货膨胀发生时期变动收益证券比固定收益证券要好很多。因此,普 通股被认为比公司债券和其他固定收人的证券能更好地避免购买力风险。流动性风险,即投资人想出售有价证券获取现金而又不能立即出售的风 险。
如果一种资产在较短的时期内按市价大量出售,说明这种资产的流动性 较高;反之,这种资产的流动性较小。流动性高的资产风险小,流动性低的 资产风险较大。比如餐馆面临偿还大量债务的局面,而餐馆的资产都表现为 非流动资产,变现能力很差,纵使有几亿资产,也有可能面临破产。
期限性风险,是指由于证券期限而给投资人带来的风险。一项投资,到 期日越长,投资包含的不确定性因素就越多。承担的风险也就越大。例如, 同一家餐馆的10年期债券的风险要远远的大于1年期债券的风险,因为没有 人能确切地预测到10年之后这家餐馆变成什么样。
餐馆的投资,不仅仅是开设新店的问题,而涉及餐馆资本运作的问题。 如果富裕出来的资金投资于资本市场,当然会面临各种风险。这时候,餐馆的投资者角色已转变为一个普通的投资者了。应该如何防范各种风险呢?餐馆经营风险的强弱,可通过这家餐馆收益增长的稳定性分析。
如果餐 馆收益率增长的稳定性越大,投资者预期的股息收益就会越准确,餐馆经营 风险相对也越小。对餐馆财务状况进行分析也是分析该餐馆可持续发展的潜 力。有些餐馆虽然从短期看股票价格飆升很快,但长期运营下去,除非进行 有效的资产重组,否则餐馆的前景并不乐观。
此外在分析财务状况时,还应注意其盈利结构的分析,比如餐馆的盈利 主要由其他业务收人或投资收益获得的,并不能说明在今后几年中这种盈利 状态还能保持。总之,对被投资餐馆财务状况的分析可以列为一个专门研究 的领域。
金融资产的价格不光受餐馆财务状况的影响,其中也包括炒作的因素。 西方对于单纯股票价格变动规律的研究很多,如缺口理论等。通过研究这些 理论,把握价格运动的变化规律对于餐馆维护金融资产有一定帮助。
餐馆的经营状况从总体上来说呈现一定的周期性。同样,在经济蓬勃发 展之时,股市交易活跃;在经济趋于下滑时,股市较为冷清。而且股票市场 和其他市场也呈反向变化。在中国,当股市繁荣时,大量资金涌人股市,而 邮市相对冷清;股市清淡时,大量资金涌入邮市,于是邮市又火起来。
餐馆 要想进行金融资产的投资首先要选择一个合适的投资时期。俗话说“鸡蛋不要都放在一个篮子里”。股票投资亦是如此。在投资时注 意投资结构合理的搭配可以有效地降低风险。比如在购买高科技公司股票的 同时可以购买一些经营稳健,分红派息稳定的公司的股票,以防止前者股价 暴跌时,餐馆没有其他盈利的金融资产。
如果餐馆的投资目的是为了不断扩大餐馆自身规模,增加餐馆影响力, 那么它的风险主要来自于固定资产投资风险和经营风险。餐馆固定资产投资的风险当然不会像金融资产的风险一般变动频繁,但由于 固定资产投资占用的资金量大,对餐馆而言,很可能“一着棋差,满盘皆输”。
餐馆固定资产投资的风险是多方面的,如政策风险、行业风险、融资风险、管理风险等,因此风险的防范也就更具复杂性。到问题真正发生时再采 取措施往往已经来不及了,这就需要在制订投资计划时具有一定的前瞻性。
要结合物资设备管理的内容,考虑该项资产对餐馆是否适用,能否有其 他代替方式,选择这项固定资产的机会成本是什么等问题,再结合投资回收 期、净现值计算,进行投资决策,尽可能在投资之初就有效地防范风险。
经营风险是与餐馆的管理紧密结合,这里不仅涉及财务管理,还有组织、 人事等管理。加强管理可以有效地防范经营风险。收起