另外奶酪蛋糕用的奶酪是哪种奶酪?
材料:Cheese 250g 蛋 4个牛奶 200ml 黄油 60g 糖 90g 低粉 30g 玉米粉 30g 柠檬 1/2个塔塔粉适量 乳酪做法: 1、牛奶、黄油,隔水加热,加入cream cheese,(边加热边搅拌)直至cheese 完全溶解; 2、离火,稍冷却一下,加入三个蛋黄,用打蛋器拌匀; 3、低粉和玉米淀粉...全部
材料:Cheese 250g 蛋 4个牛奶 200ml 黄油 60g 糖 90g 低粉 30g 玉米粉 30g 柠檬 1/2个塔塔粉适量
乳酪做法:
1、牛奶、黄油,隔水加热,加入cream cheese,(边加热边搅拌)直至cheese 完全溶解;
2、离火,稍冷却一下,加入三个蛋黄,用打蛋器拌匀;
3、低粉和玉米淀粉混合后过筛到(2)中,用刮刀拌匀,加入柠檬汁和皮;
4、四个蛋白,加入糖、塔塔粉(或白醋),打至湿性发泡;
5、把1/3蛋白倒入面粉糊中拌匀,然后把混合液倒入剩余的蛋白中,用刮刀拌匀;
6、烤盘倒入水,材料倒入蛋糕模内,晃动或震出大气泡,蛋糕模放入烤盘内;
7、入烤箱烤,150度烤60分钟左右;
8、冷却后冷藏一晚上;
。
。收起
加载中...