泰国美食都有哪些？
酸辣虾汤 美味认证 在泰国部分店家门口会有一个手绘碗的标志。早年有一位泰国王室成员，他对美食相当有研究，也爱品评美食，当时只要是他认为味道好的店家都会获颁一个碗形图章和他的签名。在泰国挑餐厅时，可以看一下有没有这个标志，据说绝大部分有此图章的店家仍保持着旧日的好味道。 桌上四大天王 1。酸辣虾汤(Tom Yam Kung):酸辣虾汤味道好，口感层次丰富，香茅、姜、柠檬叶决定了其基本味道，椰浆放不放就凭个人喜好了。 2。蒸红咖喱鱼(Hom-Mok Pla):用香兰叶或陶碗装盛红咖喱、鱼肉、蔬菜一起蒸，非常美味。 3。咖喱 Kaeng:绿咖喱、红咖喱加上椰奶一起煮，主要食材以肉类为多，...全部
酸辣虾汤 美味认证 在泰国部分店家门口会有一个手绘碗的标志。早年有一位泰国王室成员，他对美食相当有研究，也爱品评美食，当时只要是他认为味道好的店家都会获颁一个碗形图章和他的签名。在泰国挑餐厅时，可以看一下有没有这个标志，据说绝大部分有此图章的店家仍保持着旧日的好味道。
桌上四大天王 1。酸辣虾汤(Tom Yam Kung):酸辣虾汤味道好，口感层次丰富，香茅、姜、柠檬叶决定了其基本味道，椰浆放不放就凭个人喜好了。 2。蒸红咖喱鱼(Hom-Mok Pla):用香兰叶或陶碗装盛红咖喱、鱼肉、蔬菜一起蒸，非常美味。
3。咖喱 Kaeng:绿咖喱、红咖喱加上椰奶一起煮，主要食材以肉类为多，比如绿咖喱鸡(Kaeng Kaew Wan Kai)。 4。泰式炒面(Pad Thai):平民小吃，有的可以加个蛋，有些会用蛋皮做泰式蛋包炒面。
5。烩炒棵条(Rad-nak):用米粉或泰式棵条(Sen Yai)，加上芥蓝菜、洋葱、肉片、蚝油拌炒，看起来有点像烩米粉或烩棵条。 6。柚子沙拉(Yam-Som O):这道热沙拉将清爽的柚子拌进用椰奶、红咖喱酱、辣椒油、糖混煮的酱料中，加进虾仁或鸡丝，有些餐厅还会再加上烤过的椰丝或碎花生。
7。凉拌青木瓜(Som Tam):这其实是泰国东北部的料理，现今遍布全泰国，用木舂把青木瓜、番茄、辣椒、椰糖等混合捣碎制成。椰糖和辣椒的分量可请店家酌情调整。 8。炸鱼饼(Tod-Mann Pla):将咖喱、鱼肉、柠檬叶等一起拌匀后用油炸，香嫩可口。
9。打抛肉(Lab Kai):因为用一种名为ka-pow的九层塔拌炒肉类，所以被翻译为打抛肉，同样是泰国东北菜在全泰国发扬光大的典型范例。 10。棵条(Kuay Tiew):最常见的路边摊汤面，汤头味道多样，有鸡蛋面(Ba Mee)、宽版棵条(Kuay Tiew Sen Yai)、棵条(Sen Lek)、米粉(Sen Mee)。
11。Miang Kam:用叶子包着椰糖、姜、辣椒、椰丝、虾米等一起吃，味道极佳。 12。烤肉串(Muu Ping):曼谷常见的小吃之一，一串10B，配糯米饭最好吃。 13。炒酒鬼(Pad Kee Mao):这道菜因为味道很辣，可以辣醒宿醉的人，所以被称为“辣酒鬼”。
14。海南鸡饭(Khao Man Kai):明显的中式料理，泰式海南鸡饭味道很淡，吃时加点蘸酱正好。 15。虾酱饭(Khao Kruk Ka Pi):在曼谷河边市场极为常见的食物 16。海鲜(Seafood):无论是现烤大头虾、蒸鱼，还是螃蟹料理等，在曼谷都有机会享用，便宜而又新鲜。
17。生虾(Kung Chae Nam Pla):新鲜虾子配上辣椒和大蒜片，淋上柠檬调味的酸辣酱汁，甘甜的虾肉配上辛辣酱汁正对味。 18。拌菜(Yam Ta Krai):这道拌菜包括花生、香茅、姜、辣椒、薄荷、炸蒜片等，口感绝佳。
有些餐厅会把这些料铺在炸鱼上，蘸着酸辣酱汁一起吃。 之清迈特色料理 1。清迈面(Khao Soi):以肉骨汤为底汤，加上咖喱酱调制的汤头，配上蛋面(Ba Mee)，上头撒上炸得金黄香酥的面条和葱末，味道辛香浓郁。
2。粥(Jok)、稀饭(Khao Tom):泰国的粥就像广东粥，看不到米粒，稀饭类似北方咸稀饭，看得见米粒。通常在粥上面会撒上炸过的米粉，以增加口感。 3。青辣椒酱(Nam Prik Num):青辣椒酱是先将大、小青辣椒，加上蒜、红葱、小绿茄子等一起烤，然后再煮，等煮到软嫩后，加上鱼露、盐、柠檬汁等调味料，整道菜充满辣椒纤维，吃起来香辣过瘾。
4。酸肉(Naem):发酵的猪肉，可以生吃或加热食用，通常会配上辣椒一起吃。 5。炸猪皮(Keab Moo):清迈特产，虾球状的炸猪皮比较肥厚，长条状的炸得比较干。通常配青辣椒酱一起食用。 6。
康托克餐(Khan Tok):康托克餐是清迈传统餐，Khan在泰文里意指小碗装的菜肴，tok指矮圆桌，菜肴以泰北咖喱猪肉、炸猪皮等为主。 7。清迈香肠(Sai-ua):清迈香肠口味相当独特，除了猪肉之外还加进辣椒、葱等辛香料，煎好切块后搭配大蒜、花生、生菜一起食用。
8。无骨炸鱼(Pla Rai Kang):清迈的无骨炸鱼制作工序繁复，厨师得小心翼翼地将鱼骨取出，然后将香茅、蒜、胡椒、莞荽根、胡椒等辛香料填进鱼肚，再下油锅炸。 9。炸竹虫(Rod Duan):清迈以竹子为材料的工艺品很多，料理也用得到竹笋，竹筒可当成食器使用，生长在竹子里的虫子也是盘中餐。
10。米线(Kha Nom Jeen):泰国米线看起来有点像云南米线，最常见的吃法是淋上咖喱或辛辣的汤汁一起吃。 11。沙嗲(Sa Te):清迈的沙嗲因为用黄姜粉调味的关系，香气更为浓郁。除了蘸花生酱，还会附上一碟酸辣小菜佐餐。
之双城甜品 1。椰子糕(Kha Nom Chan):以椰浆为主料，加进芋头、蛋黄等材料，有多种口味供您选择。吃起来比娘惹糕口感更好。 2。蛋黄椰丝小饼(Kha Nom Beung):这道点心在各个集市路边摊都见得到，将面糊烤成一张薄薄的小圆饼，放上椰丝或用蛋黄加糖的蛋丝，并将面皮对折就完成了 3。
糯米饭(Kha Nom Tom):用糯米饭包上甜豆，两口就可以吃完。有些包裹着香蕉或其他甜馅，有的就只是糯米饭团。 4。糯米椰糕(Kha Nom Kluay):这是一道拨开蕉叶后还带着淡紫色的糕点，主要材料是香蕉，掰开糕点，可以看到里面塞着椰丝，味道很香。
5。水果甜点(Luk Chop):这是泰国一道巧夺天工的点心，用糯米粉制成皮，再包上绿豆沙馅。外观做得就像缩小的山竹、番石榴、辣椒、茄子等泰国蔬果，外层再裹上琼脂。 6。糯米皮肉馅儿(Sa Kuu Sai Muu, Khao Kiaw Pak Mor):一种是用糯米粉水皮包裹猪肉内馅，另一种则是用像西米露的外皮，同样包着猪肉的咸甜点心，泰国人多半会混着油葱、辣椒一起食用 。
7。黄色米棵(Kha Nom Tien):这道咸点心是用糯米制成的，内馅是猪肉加上一些胡椒，用芭蕉叶或香兰叶包起来蒸熟食用 8。蛋黄甜点(Thong Yib Thong Yod):金黄圆润的小点心看起来非常可口，主要是用蛋黄、糖制成，大部分呈椭圆形，有的会做成花朵或皇冠的样子。
9。糯米甜点(Kanom Baan Haw、Kanom Sang-Kaya):糯米饭上加配猪肉丝;或是把鸡蛋和糖打匀蒸熟，是一种像布丁一样的甜食，放在糯米饭上食用。 10。香蕉椰子糕(Bah bin):是一种浅紫色的糕点，用椰丝混着香蕉，扎实而香气十足。
11。油条(Pa Tong Koo):泰国油条比较短，口感厚实一些。通常搭配豆浆、咖啡一起吃，或是只蘸香兰叶酱、砂糖吃。 12。椰奶西米露小点(Sa Kuu Ka Ti):这是一个蒸过的小点心，白色部分是椰奶制作的，下层是有点咸香的玉米西米露的冻状物，独具风味 13。
芒果糯米饭(Khao Niew Ma Muang):最具代表性的泰国甜点，只有芒果产季才会出现。 14。泰式奶茶(Cha Yen)、咖啡(Ka Fae):热热的红褐色茶汤或咖啡，加上炼乳、牛奶和很多冰块，香甜好喝。
15。啤酒(Beer):泰国两家大品牌Sigha和Chang，是泰国销量较高的酒精类饮品，后者口感较强烈，前者则外销出口最多。 16。草茶 :泰国有各式草茶，在夜市路边摊都有。大部分是解热凉茶，比如深绿色的Bai Bua Bok、浅褐色的Nam Ma Dum、深褐色的龙眼茶等天然饮品。
17。果汁、冰沙:热带国家水果产量丰富，新鲜果汁到处都有，尤其在炎热的泰国，现做的水果冰沙是最佳的选择。收起
