蛋白质含量高的食物应该怎么搭配?
为了更好地发挥蛋白质的互补作用,在食物搭配时可以遵循以下3个原则: 一是搭配的食物品种越多越好。品种越多,氨基酸的种类也越多; 二是搭配的食物种属越远越好。 如动物类与植物类之间搭配,就较单纯的植物类之间搭配更有利于提高蛋白质的生理价值。 三是搭配的食物要同时吃,这是因为人体所需要的氨基酸,只有同时到达身体组织才能构成组织蛋白。 。
为了更好地发挥蛋白质的互补作用,在食物搭配时可以遵循以下3个原则: 一是搭配的食物品种越多越好。品种越多,氨基酸的种类也越多; 二是搭配的食物种属越远越好。
如动物类与植物类之间搭配,就较单纯的植物类之间搭配更有利于提高蛋白质的生理价值。 三是搭配的食物要同时吃,这是因为人体所需要的氨基酸,只有同时到达身体组织才能构成组织蛋白。 。收起