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杨梅为什么不宜与羊肝?

杨梅为什么不宜与肝、羊肚同食?

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2016-05-31

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羊肝性味甘苦而寒,含维生素A丰富,能补肝明目,对维生素 A缺乏而引起的夜盲症有治疗作用。羊肚性温味甘,有补体虚、健脾 胃之功。杨梅味甘如蜜,甜中沁酸,含丰富维生素C,如与含有较多 铜、铁、锌等金属微量元素的羊肝、羊肚同食,则维生素C遇到金属 离子加速氧化,使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的抗坏血酸功能,营养价值大大降低,所以,羊肝、羊肚不宜与杨梅 同食。

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