小棚大袋立体栽培香菇有何特点？
小棚大袋立体栽培香菇创始于河南省泌阳县，后来逐步推广到山东省以及华东、华北部分地区。
(1) 栽培环境与栽培品种花菇小棚大袋立体栽培宜在
出菇期间正值低温、气候干燥的地区推广。一般在8月下旬 至9月上旬制料袋，旬平均气温在28°C左右发菌，大袋发菌 期65〜70天，出菇期正在11月上中旬，此时气温低、气候干 燥，容易形成培育优质花菇的环境。 品种用中低温早熟种，如 087、856等。发菌期60〜70天。
(2) 小棚大袋场地选择向阳、通风、地势高燥、近水源、交 通方便、环境无公害的地方。河南省泌阳县小棚的棚长5〜6 米，宽2。 4〜2。 5米，面积12〜15平方米，前后墙高1。6〜...全部
小棚大袋立体栽培香菇创始于河南省泌阳县，后来逐步推广到山东省以及华东、华北部分地区。
(1) 栽培环境与栽培品种花菇小棚大袋立体栽培宜在
出菇期间正值低温、气候干燥的地区推广。一般在8月下旬 至9月上旬制料袋，旬平均气温在28°C左右发菌，大袋发菌 期65〜70天，出菇期正在11月上中旬，此时气温低、气候干 燥，容易形成培育优质花菇的环境。
品种用中低温早熟种，如 087、856等。发菌期60〜70天。
(2) 小棚大袋场地选择向阳、通风、地势高燥、近水源、交 通方便、环境无公害的地方。河南省泌阳县小棚的棚长5〜6 米，宽2。 4〜2。
5米，面积12〜15平方米，前后墙高1。6〜1。8 米，山墙顶高1。9〜2米。菇棚的两端用砖泥砌成墙，门高1。7 米左右，棚顶多为“人”字形或拱成半圆形。棚的中间留80厘 米的作业道(人行道），两侧设层架，每棚可排放500个菌袋， 棚上覆盖塑料膜，两侧的薄膜落地，用土压住，可随时揭、盖。
冬天加温时，河南省泌阳县菇农早期是利用煤炉，现在改进为
修一条地下的回形火道。山东有些地方建造小棚的标准为长 6米、宽3米、高1。8米，中间留1米宽的作业道，两侧设菇 架，门上用塑料膜或草帘保温。
棚外设火炉，棚内通加温管
道，炉烟通过加温管道在另一侧门的烟囱排出。栽培的料袋 采用24厘米X58厘米规格的聚丙烯筒料裁剪而成，外套26 厘米X60厘米的套袋。
(3) 浸水、立袋、盖膜、催蕾大袋的菌丝体在发菌期间进
行刺孔透气，促进菌丝快速生长。
北方的空气偏干，因此，袋 内的水分散失较多，培养料偏干，当菌丝体达到生理成熟时，
采取浸水催蕾法，在水池中将菌袋浸泡在温度低于料温5°C 的水中;原来，制料袋时培养料的含水量为60%，经过发菌期 水分散失，在补水时补水量只要达到培养料含水量为55%即可（即比原来的料袋略轻）。
浸水后，在水池附近选择一块向 阳、干净、避风的平地，先在地上铺一层麦秸或稻草，将水池中 浸泡适度的菌袋竖立放在草上，一袋靠着一袋，集堆后盖一层
塑料薄膜和一层草，调节堆内的温度，使温度为25°C以下，空 气相对湿度为85%，并适时通风。
浸水和堆放的目的是拉大 温度、湿度差。连续数天，即可现蕾。
(4) 割膜、疏蕾菌筒进棚上架后，棚内温度应控制在 12°C〜15°C，空气相对湿度在85%左右，适时通风，并给予散 射光照，3〜4天后便有大批菇蕾出现，按常规进行割膜、疏 蕾。
(5) 蹲蕾菌盖直径达2厘米左右时就要蹲蕾。蹲蕾的
目的是让幼菇缓慢生长，积累更多养分，使菇肉致密而坚实， 为培育优质花菇打基础。具体措施是温度控制在8°C〜 12°C，空气相对湿度在70%以下，给予适当的光照和氧气。
蹲蕾阶段，无风的晴天和需要氧气时，可揭去棚膜，让阳光直 射幼燕。蹲蕾达到菌盖组织紧密坚硬、干燥不粘手时结束。
为时约5〜7天。
(6) 催花、保花当小菇盖的直径达到3厘米时就开始催
花。催花时必须调节温度、湿度、光照和通风。
在晴天的夜间 密盖棚膜，利用炉火升温到25°C〜28°C，同时喷水增湿至空
气相对湿度达85%左右，每次2〜3小时，然后揭开棚膜大通 风排湿，使棚内温度降到15°C以下，空气相对湿度为60%〜 65%，如果白天是晴天可揭棚膜增加光照，这样连续3〜4天， 菌盖开裂，菌肉裸露，可有85%〜90%菇蕾转为花菇。
之后 连续保持棚内温度为8°C〜12°C，空气相对湿度为60%左右， 加大通风(干燥的冷风)和光照，约半个月左右，可使菇盖增大
增厚增白，裂纹增宽增深，培育出优质花菇。小棚大袋立体栽培香菇，由于棚小又处于低温干燥地区， 人为控制温、湿、光、气等环境条件比大棚容易，便于管理，也 易于产生白花菇。
但是，从菌筒进棚上架到花菇成熟、采收历
时较长，菇体较大，菇肉组织紧密。与高棚层架培育的花菇有 所不同。收起
