大薏米跟小薏米的营养有区别吗?为什么?

薏米有哪些营养功能呢？

薏米，又称“薏仁”“苡仁” “苡米”“薏仁米” “薏苡米”“药玉米”等。薏米是我国古 老的食药皆佳的粮种之一。民间对薏米早有认识，做饭食为佳馔，并视其为名贵中药，在药膳中 应用很广泛，被列为宫廷膳食之一。 薏米的营养价值较高，含蛋白质13。7%、脂肪5。4%、碳水化合物64。7%。所含蛋白质远比米、 面高。人体必需的8种氨基酸齐全，且比例接近人体需要。脂肪中含有丰富的亚油酸；所含B族维 生素和钙、磷、铁、锌等无机盐也十分可观。 而且它还具有容易被消化吸收的特点，对减轻胃肠 负担、增强体质有益。此外，薏米还含有药用价值很高的薏醇，这些特殊成分，也就是薏米具有 防癌作用的奥秘所在。薏米有哪...全部

  薏米，又称“薏仁”“苡仁” “苡米”“薏仁米” “薏苡米”“药玉米”等。薏米是我国古 老的食药皆佳的粮种之一。民间对薏米早有认识，做饭食为佳馔，并视其为名贵中药，在药膳中 应用很广泛，被列为宫廷膳食之一。
  薏米的营养价值较高，含蛋白质13。7%、脂肪5。4%、碳水化合物64。7%。所含蛋白质远比米、 面高。人体必需的8种氨基酸齐全，且比例接近人体需要。脂肪中含有丰富的亚油酸；所含B族维 生素和钙、磷、铁、锌等无机盐也十分可观。
  而且它还具有容易被消化吸收的特点，对减轻胃肠 负担、增强体质有益。此外，薏米还含有药用价值很高的薏醇，这些特殊成分，也就是薏米具有 防癌作用的奥秘所在。薏米有哪些营养功能呢？(1)薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中 或病后体弱患者的补益食品。
  (2)经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。(3)增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对水肿病人也有疗效。(4)防癌：其抗癌的有效成分中包括砸元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫 颈癌的辅助治疗。
  (5)减少肿瘤：健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病概率。(6)美容：薏米中含有一定的维生素E，含有丰富的蛋白质分解酵素，是一种美容食品，常 食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣 等有一定的治疗作用。
  (7)防治脚气病：薏米中含有丰富的B族维生素，对防治脚气病十分有益。(8)降血糖：可起到扩张血管和降低血糖的作用，特别是对高血压、高血糖有特殊功效。(9)抑制骨骼肌的收缩：薏苡仁可抑制骨骼肌收缩，能减少肌肉之挛缩，缩短其疲劳曲线；能抑制横纹肌之收缩。
  (10)镇静、镇痛及解热：对风湿痹痛患者有良效。(11)身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。收起