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怎样煮鲈鱼菌菇汤？
原料: 鲈鱼2条，平菇2两（香菇或其他菇皆可），老姜一小块，料酒5 5ml，盐少许，胡椒粉少许，生粉2g，油5 5ml １做法: 2，鲈鱼去除内脏后冲洗干净，沿着鱼的大骨头将鱼正反两面的鱼肉片下，留鱼头和鱼骨 3，将片下的鱼肉，有鱼皮的一面朝下，原来尾部的位置朝上，刀与砧板呈35-40度夹角下刀，遇到鱼皮沿着鱼皮向前滑出，将鱼片成5mm厚的鱼片，最后...全部
原料: 鲈鱼2条，平菇2两（香菇或其他菇皆可），老姜一小块，料酒5 5ml，盐少许，胡椒粉少许，生粉2g，油5 5ml １做法: 2，鲈鱼去除内脏后冲洗干净，沿着鱼的大骨头将鱼正反两面的鱼肉片下，留鱼头和鱼骨 3，将片下的鱼肉，有鱼皮的一面朝下，原来尾部的位置朝上，刀与砧板呈35-40度夹角下刀，遇到鱼皮沿着鱼皮向前滑出，将鱼片成5mm厚的鱼片，最后鱼皮会留在砧板上。
4，将鱼片用5ml料酒，盐，胡椒粉，生粉抓匀腌制15分钟 5，取一平底锅入5ml油，将鱼头鱼骨在锅内煎透，加入剩余的5ml料酒，待酒快蒸发干时盛出鱼头鱼骨放入豆浆锅中，加入姜片和平菇，用小火慢煮到开 6，在平底锅中继续放入剩下的油，将鱼片煸炒到5分熟关火待用 7，待豆浆开后，加入鱼片，小火半分钟后关火盖盖子闷2分钟即可。
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