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请问豆腐干,怎么做法才好吃???

切条爆炒 麻辣味的

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2006-07-29 12:02:41
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切丁,做任何炒菜时都可以适量加一些,增加鲜香感。

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2006-07-29 15:02:53
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最简单的就是干炸一下吃,很香的.也可以把青辣椒切片和豆腐干一起炒,既有豆腐干的香味还有辣椒的清香.

最简单的就是干炸一下吃,很香的.也可以把青辣椒切片和豆腐干一起炒,既有豆腐干的香味还有辣椒的清香.收起

2006-07-29 14:44:16
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    你好,介绍几种简单易操作的方法: 1、拌豆腐干丝 原料: 豆腐干丝200克,葱10克,酱油15克,香油2。5克。 制作:...全部

    你好,介绍几种简单易操作的方法: 1、拌豆腐干丝 原料: 豆腐干丝200克,葱10克,酱油15克,香油2。5克。 制作: 1、将豆腐干丝洗净;将葱去皮,洗净切细末。
   2、将葱末放在豆腐干丝上,加入酱油、香油,拌匀即成。   2、五花肉焖豆腐干 材料:五花肉块,干豆腐 酱油,盐,味素,香菜。
   (1)将五花肉块改成你需要的大小,放入炒锅内,别少许油,翻炒,约10分钟左右,放入酱油调色*(也可用糖调色) (2)将炒好的五花肉放入高压锅里,同时放入干豆腐,放入盐,味素,加盖闷15分钟左右(我用20分钟,有点太烂乎了,不会特别香) (3)出锅,洒上香菜! 3、豆腐干拌贡菜 主料:豆腐干、贡菜  辅料:香菇、白菜心   调料:盐、鸡精、醋、香油、酱油、芝麻酱、白糖  烹制方法: (1)将贡菜切成寸段,香菇切条,豆腐干切条,坐锅点火倒入水,加少许盐,水开后将贡菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一分钟,捞出过凉,加入鸡精、醋、盐、姜蒜末、香油搅拌均匀即可; (2)将白菜心洗净切成细丝,取一小碗,放入酱油、芝麻酱、白糖、盐、清水、蒜末拌匀浇在白菜上即成芝麻酱拌白菜心。
       特点:脆嫩爽滑,清爽可口。 4、东北菜——尖椒豆腐干 主料:豆腐干 配料:尖椒(约辣越好,这个可酌情放,但不能以青椒或红辣椒代替)适量,葱(葱花)。
  姜一点(切姜丝),猪肉一小块 (1)干豆腐切菱形块,肉切小薄片(一点就够),葱花姜丝,尖椒斜刀切菱形块 (2)倒油适量,8成热时放入肉葱花姜丝一起炒,肉变色时放少许料酒和酱油,再倒入尖椒翻炒,辣味出来后放入切好的干豆腐,翻炒几下后放入适量盐和味精调味,再放入1碗半的鸡汤(水也行),搅拌均匀炖一小下,因为干豆腐比较干炖一下好入味,汤收的差不多后勾一点浓芡翻一下就可以出锅了。
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2006-07-29 12:58:12
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切成丝,焯一下热水,拌着吃,多加点辣椒油。 又简单又好吃。

切成丝,焯一下热水,拌着吃,多加点辣椒油。 又简单又好吃。收起

2006-07-29 12:04:41
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