龙眼的营养价值
龙眼 亦称桂圆，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
营养成份：(每100克中含)
果肉含全糖 12。38--22。 55%，还原糖3。85--10。16%，全酸0。096--0。109%，维生素C 43。12--163。7毫克/100克果肉，VK196。5毫克/100克果肉。龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。 现代医学实践证明，它还有美容、延年益寿之功效。此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级...全部
龙眼 亦称桂圆，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
营养成份：(每100克中含)
果肉含全糖 12。38--22。
55%，还原糖3。85--10。16%，全酸0。096--0。109%，维生素C 43。12--163。7毫克/100克果肉，VK196。5毫克/100克果肉。龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。
现代医学实践证明，它还有美容、延年益寿之功效。此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。
果肉(干)含水分 0。85%，可溶性部分79。
77%、不溶性物质19。39%，灰分3。36%。可溶性物质中，有葡萄糖24。91%、蔗糖0。22%、酸类(以酒石酸计〕1。26%、含氮物(其中含腺嘌呤和胆碱)6。309%等。其他尚含有蛋白质5。
6%和脂肪0。5%等。假种皮含葡萄糖 26。91%，酒石酸1。26%及少量蔗糖；另含维生素B1。B2。P、C。
叶含谷甾醇、豆甾醇、豆甾醇葡萄糖甙，表无羁萜醇(Epifriedelinol)、16-卅-烷醇、槲皮素、槲皮甙。
据药理研究证实，龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素，其中含有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。
桂圆可治疗病后体弱或脑力衰退。
妇女在产后调补也很适宜。但怀孕期间最好别吃。李时珍在《本草纲目》中记载："食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良"。对桂圆倍加推崇。
妇女在怀孕期间最好别吃桂圆。桂圆中含有葡萄糖、维生素、蔗糖等物质，营养丰富，有补心安神，养血益脾之郊。
是人们视为滋补良品，然而，对孕妇，特别是对早孕的妇女来说，却是一种禁果，桂圆虽能滋补气血，益心脾，但它性温味甘，能助火化燥，凡具有阴虚内热、湿阻中满，痰火体质的人就不宜服用。中医认为，孕妇的主要生理变化是“阳常有余，阴常不足”。
因为孕妇受孕后，阴血聚以养胎，大多导致阴血偏虚，阴虚常滋生内热，才往往出现大便燥结，口苦口干，心悸燥热，舌质偏红待胎热和肝火旺的症状。故医学家通常有“胎前宜凉”的主张，常用一些清凉、滋补的药品，而桂圆性温，味甘，极易上火，孕妇吃后不仅增添胎热，而且易导致气机失调，引起胃气上逆、呕吐，日久则伤阴出现热象，引起腹痛，见红等先兆流产症状，甚至引起流产或早产，故孕妇不宜吃桂圆。
龙眼营养丰富，是珍贵的滋养强化剂。果实除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂园干肉等。此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。
桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康；桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
营养分析：
1。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；
2。研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康；
3。
桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
相关人群：
一般人群均可食用
1。适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用；
2。
有上火发炎症状时不宜食用，怀孕后不宜过多食用。
食疗作用：
桂圆味甘、性温；归心、脾经；
有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效；
可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常，同时对癌细胞有一定的抑制作用。
食疗价值：
, , 无患子科乔木植物龙眼的假种皮（果肉）。龙眼又称龙目、亚荔枝、桂圆。有虎眼、石硖龙眼等三十多个品种。我国福建、台湾、广东、广西、四川、贵州、云南等地均有分布。
秋季果实成熟时采收，剥去果皮，鲜用，或将果实干燥后，剥取假种皮备用。
[性能]味甘，性平。能补脾益胃，补心长智，养血安神。
[参考]含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、C，磷、钙、铁、酒石酸、腺嘌呤、胆碱等成分。
[用途]用于脾胃虚弱，食欲不振，或气血不足，体虚乏力；心脾血虚，失眠健忘，惊悸不安。
[用法]生食，煎汤，熬膏。
[注意]痰火郁结，咳嗽痰粘者不宜。
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