稻谷的质量指标有哪些？

稻谷的质量指标有哪些？

现行稻谷国家标准为GB1350—2009《稻谷》，其中定义早籼稻谷、晚籼稻谷和籼糯稻谷的质量指标如下：(1) 出糙率净稻谷脱壳后的糙米占试样质量的百分率，其中不完善粒折半计算。(2) 整精米率整精米占净稻谷试样质量的百分率。 整精米是糙米碾磨成GB1354—1999规定的三等（原大米标准的标准一等）大米加工精度时，长度达到完整米粒平均长度4/5 (含）以上的米粒。(3) 不完善粒包括下列尚有食用价值的稻谷颗粒：①未熟粒。 未成熟、不饱满，糙米粒外观全部为粉质的颗粒。②虫蚀粒。被虫蛀蚀并伤及胚和胚乳的颗粒。③病斑粒。稻谷粒受到病害，去壳后糙米表面有病斑的颗粒。④生芽粒。芽或幼根已突出稻壳...全部

  现行稻谷国家标准为GB1350—2009《稻谷》，其中定义早籼稻谷、晚籼稻谷和籼糯稻谷的质量指标如下：(1) 出糙率净稻谷脱壳后的糙米占试样质量的百分率，其中不完善粒折半计算。(2) 整精米率整精米占净稻谷试样质量的百分率。
  整精米是糙米碾磨成GB1354—1999规定的三等（原大米标准的标准一等）大米加工精度时，长度达到完整米粒平均长度4/5 (含）以上的米粒。(3) 不完善粒包括下列尚有食用价值的稻谷颗粒：①未熟粒。
  未成熟、不饱满，糙米粒外观全部为粉质的颗粒。②虫蚀粒。被虫蛀蚀并伤及胚和胚乳的颗粒。③病斑粒。稻谷粒受到病害，去壳后糙米表面有病斑的颗粒。④生芽粒。芽或幼根已突出稻壳，或糙米的芽或幼根已突破表皮的颗粒。
  ⑤生霉粒。稻谷粒生霉，去壳后糙米表面有霉斑的颗粒。(4) 谷外糙米混在稻谷中的糙米粒。(5) 互混本类型稻谷中混入的其他类型的稻谷。现行稻谷国家标准为GB1350—2009《稻谷》，其中定义早籼稻谷、晚籼稻谷和籼糯稻谷的质量指标如下：(6) 出糙率净稻谷脱壳后的糙米占试样质量的百分率，其中不完善粒折半计算。
  (7) 整精米率整精米占净稻谷试样质量的百分率。整精米是糙米碾磨成GB1354—1999规定的三等（原大米标准的标准一等）大米加工精度时，长度达到完整米粒平均长度4/5 (含）以上的米粒。(8) 不完善粒包括下列尚有食用价值的稻谷颗粒：①未熟粒。
  未成熟、不饱满，糙米粒外观全部为粉质的颗粒。②虫蚀粒。被虫蛀蚀并伤及胚和胚乳的颗粒。③病斑粒。稻谷粒受到病害，去壳后糙米表面有病斑的颗粒。④生芽粒。芽或幼根已突出稻壳，或糙米的芽或幼根已突破表皮的颗粒。
  ⑤生霉粒。稻谷粒生霉，去壳后糙米表面有霉斑的颗粒。(9) 谷外糙米混在稻谷中的糙米粒。(10) 互混本类型稻谷中混入的其他类型的稻谷。收起