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日本最有名的拉面???

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2018-09-06

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    在日本“三大拉面”占有一席之地的札幌拉面是这里百姓最喜欢的料理,小小的面馆遍布大街小巷,最有名的就属横丁的拉面一条街,二十多家店铺一家挨着一家,中间的通道只有一米来宽。
  每家店铺平均只有五、六个座位,就餐高峰的时候人们只能在店外排队,好在面上得很快,吃的人也是在一种莫名的压力之下埋头快吃,心里惦记着好给屋外排队的人腾地儿啊!记住,在日本的面馆吃拉面一定要“唏唏噜噜”地吃出声来,店主最爱听这声音,表明食客喜欢吃,也是喜欢他的厨艺哦!拉面有粗有细,品种也很多,概括起来分为骨汤面、酱汤面、清汤面和酱油面等四类。
    面馆的师傅真是辛苦,每天清晨三、四点钟就要来店里忙乎了,最重要的活计就是煮骨汤,一般要熬制6至8个小时,其次就是和面,一天忙乎完,夜里很晚才打烊。一些生意好的面馆都挂有“定食”的牌子,清晰地显示着每天就卖多少份,以确保拉面的质量。
  为了方便顾客,面馆都有印着照片的菜单,还可以看到摆放着样品的柜台,让人“一目了然”地去选择。  一碗骨汤拉面的价格平均在500至800日元之间,加了海鲜的拉面价格通常都在一千多日元以上。
  面汤里常有笋干、蘑菇、青葱、海苔、肉片和青菜,如果喜欢吃鸡蛋或其他副食,可以要求老板单做,再稍微添点钱就行了。

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