干锅肥肠鸡怎么做?
干锅肥肠的原料:超市半熟肥肠250克
干锅肥肠的配料:洋葱100克 红椒4根 青蒜苗2根 去皮大蒜5粒 姜片少许
干锅肥肠的调料:花椒1/2汤匙 干辣椒2个 香叶3片 八角2粒 桂皮1块 郫县豆瓣1汤匙 白酒1汤匙 老干妈豆豉1汤匙 酱油1汤匙 蚝油1汤匙 鸡精1/2茶匙 植物油适量 面粉3汤匙
干锅肥肠的做法:
1.将肥肠加面粉,里外搓洗干净。
2.花椒、八角、干辣椒、桂皮、香叶用凉水泡20分钟。
3.将肥肠切成段。
4.锅内入少许油,将肥肠段入锅中,炒干水分。
5.加入泡好的香料炒香。
6.调入酱油、蚝油、白酒炒匀。
7.注一点高汤或清水。
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干锅肥肠的原料:超市半熟肥肠250克
干锅肥肠的配料:洋葱100克 红椒4根 青蒜苗2根 去皮大蒜5粒 姜片少许
干锅肥肠的调料:花椒1/2汤匙 干辣椒2个 香叶3片 八角2粒 桂皮1块 郫县豆瓣1汤匙 白酒1汤匙 老干妈豆豉1汤匙 酱油1汤匙 蚝油1汤匙 鸡精1/2茶匙 植物油适量 面粉3汤匙
干锅肥肠的做法:
1.将肥肠加面粉,里外搓洗干净。
2.花椒、八角、干辣椒、桂皮、香叶用凉水泡20分钟。
3.将肥肠切成段。
4.锅内入少许油,将肥肠段入锅中,炒干水分。
5.加入泡好的香料炒香。
6.调入酱油、蚝油、白酒炒匀。
7.注一点高汤或清水。
8.将锅内所有食材移至高压锅内,按肉类排骨键,到时将肥肠段单独捞出。
9.洋葱切成块,红椒洗净切块,青蒜苗洗净切成长段。
10.将郫县豆瓣剁碎。
11.锅内放少许油,将大蒜煎黄出香。
12.加郫县豆瓣炒香后,再放老干妈豆豉。13.放入洋葱和红椒炒香。
14.加入肥肠炒均匀。
15.调入少许魔厨高汤炒匀。
16、放入青蒜苗推匀后置入干锅,即成。收起